桂花鱼翅色泽淡黄、形似桂花、鲜咸醇香、松软可口。此菜在直隶总督署东花厅中秋佳节团圆盛宴上受到了总督荣禄及家眷的好评。
把水发鱼翅下入开水锅内,加适量的碱煮沸,后再用开水氽两次去掉腥味和碱性味,捞出来放在碗里。再在鱼翅碗里加入鸡蛋黄、盐毛姜水、料酒、味精等,用筷子搅拌均匀。把大油倒入炒勺内,烧热后,将鱼翅和调匀的鸡蛋黄倒入,用中火烧片刻,用手勺搅拌,用手勺搅拌,炒至松散。炒熟后滴入葱姜油,盛放于盘内,在上面再撒上火腿末即成。
系统(团子):叮!恭喜宿主《桂花鱼翅》熟练度升至2级,请再接再厉!
系统(团子):叮!恭喜宿主《桂花鱼翅》熟练度升至3级,请再接再厉!
系统(团子):请问宿主是否需要回收菜品?
安瑾瑶回收。
系统(团子):叮!回收成功!恭喜宿主获得积分125点,现有积分33115点。
安瑾瑶正准备刷下一道菜,手机却忽然响了起来,是张云雷的微信电话。
安瑾瑶有些好奇,张云雷怎么会联系自己呢?这样想着,安瑾瑶还是接起了电话。
安瑾瑶喂?
张云雷:瑶瑶,是我。
安瑾瑶我知道,辫儿哥,有事吗?
张云雷:我记得昨天听你说是今天回北京是吧?
安瑾瑶对的。
张云雷:你怎么回来啊?
安瑾瑶我坐飞机啊。
张云雷:那你几点的飞机?我去机场接你。
安瑾瑶别别别!辫儿哥,你身体不好,机场人又多,容易磕着碰着,我自己可以的!
张云雷:没事儿!杨九郎和我一起去。你一个小姑娘,路上毕竟不安全,放心,我俩给你送到家就走,不图你的好吃的!
安瑾瑶哎呀!辫儿哥我不是这个意思!
张云雷:那你就答应我,要不我们也不放心,嗯?
安瑾瑶那行吧……那就麻烦你们了。
张云雷:乖~几点的飞机啊?
安瑾瑶下午一点的,差不多三点多到。
张云雷:行,我知道了,那就下午见。
安瑾瑶下午见。
挂断电话,安瑾瑶叹了口气,她最不会拒绝别人的关心了……德云社的哥哥们真的都太暖心了。
还是继续刷熟练度吧!
荷包里脊,始于清末,为清宫御膳房所创制。用猪里脊肉和鸡蛋加工烹制而成。成菜形似荷包,皮金黄酥脆,馅软嫩鲜香。
将黄皮鸡蛋洗净磕入碗中,加精盐,淀粉搅匀,舀入铁勺内,有微火上旋转,摊成直径10厘米的小圆蛋皮。用筷子迅速夹入以猪里脊肉丁、香菇丁、玉兰片丁、绍酒、味精拌成的馅,入在蛋皮的一半处。将另一半蛋皮趁热翻盖在有馅的蛋皮上,并沿边缘轻轻一按,使其粘连,将馅包住。再用筷子将凸起的部位向中间夹紧,并粘上火腿末,油菜叶末。要摊完一个蛋皮做一个荷包。至全部做完,放入热油锅中炸二三分钟,待蛋皮炸硬、色呈金黄时捞出,装入有生菜叶的盘中即成。食用时可蘸花椒盐。
系统(团子):叮!恭喜宿主《荷包里脊》熟练度升至2级,请再接再厉!
系统(团子):叮!恭喜宿主《荷包里脊》熟练度升至3级,请再接再厉!
系统(团子):请问宿主是否需要回收菜品?
安瑾瑶回收。
系统(团子):叮!回收成功!恭喜宿主获得积分125点,现有积分33240点。
安瑾瑶OK!菜品熟练度刷完了!女儿红安排上!团子,去空间!
系统(团子):好的!瑶瑶!
安瑾瑶和团子系统来到了空间里开始酿造女儿红。
酿好之后,安瑾瑶又往酒窖里放了几坛,这才准备出发去机场。
作者:感谢小可爱为本书开通的会员~你的加更来咯~请查收!
作者:感谢大家的花花~
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