葡萄酒

九点准时关店，系统提示音响起。

系统（团子）：叮！恭喜宿主接待了120位客人，赚取金额6400元，距离店铺升至2级，还差27000元。

系统（团子）：叮！长期任务：接待1000位客人。完成度（430/1000）

安瑾瑶嗯，这样的话，到今天中午钱就够了。洛熙，门口发个预告吧，明天开始，休息三天。

洛熙：好的，瑶瑶。

安瑾瑶对了，团子，我现在有葡萄酒酿造配方了是吗？

系统（团子）：对的。

安瑾瑶那一会儿刷完熟练度就酿点葡萄酒吧！

四喜丸子是我国的经典传统名菜，属于鲁菜菜系。它由四个色、香、味俱全的肉丸组成，寓意人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。

肉馅及肉丁、虾仁、笋丁、海参丁同放一起，加入酱油、面酱、料酒、盐、味精、葱米、香油拌匀，做成大丸子。鸡蛋液加面粉和成糊。

锅放油烧五成热，丸子挂蛋粉糊，入锅炸硬，捞出。

将丸子放容器中，加入酱油、汤、盐、葱段、姜片、大料上锅蒸约20分钟，捡出葱段、姜片、大料，滗出原汤入锅烧开，加水淀粉勾芡，浇在丸子上即可。

系统（团子）：叮！恭喜宿主《四喜丸子》熟练度升至2级，请再接再厉！

系统（团子）：叮！恭喜宿主《四喜丸子》熟练度升至3级，请再接再厉！

系统（团子）：请问宿主是否回收菜品？

安瑾瑶回收。

系统（团子）：叮！回收成功！宿主共获得积分125点！现有积分5110点。

文思豆腐起源于扬州，淮安。是江苏省的一道传统特色名菜，属于苏菜系-淮扬菜，该菜品拥有悠久的历史，其选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，该菜品也是老人和儿童就餐选择的上好菜谱。清人俞樾《茶香室丛钞》：“文思字熙甫，工诗，又善为豆腐羹甜浆粥。效其法者，谓之文思豆腐。”《调鼎集》上又称之为“什锦豆腐羹”。

将豆腐削去老皮，切成细丝，用沸水焯去黄水和豆腥味；把香菇去蒂，洗净，切成细丝；冬笋去皮，洗净，煮熟，切成细丝；鸡脯肉用清水冲洗干净，煮熟，切成细丝；熟火腿切成细丝；生菜叶择洗干净，用水焯熟，切成细丝；香菇丝放入碗内，加鸡清汤50毫升，上笼蒸熟；将锅置火上，舀入鸡清汤200毫升烧沸，投入香菇丝、冬笋丝、火腿丝、鸡丝、青菜叶丝，加入精盐烧沸，盛汤碗内加味精；另取锅置火上，舀入鸡清汤500毫升，沸后投入豆腐丝，待豆腐丝浮上汤面，即用漏勺捞起盛入汤碗内上桌。

得亏安瑾瑶的刀功已经升到了高级，要不然还不一定能做的了。

不过，难也有难的好处，这不，安瑾瑶的刀功直接升到了大师级，还有一级就满级了。

系统（团子）：叮！恭喜宿主《文思豆腐》熟练度升至2级，请再接再厉！

系统（团子）：叮！恭喜宿主《文思豆腐》熟练度升至3级，请再接再厉！

系统（团子）：请问宿主是否回收菜品？

安瑾瑶是。

系统（团子）：叮！回收成功！宿主共获得积分125点！现有积分5260点。

安瑾瑶好啦！葡萄酒搞起来！走，去空间做！外面时间不够了！

安瑾瑶的空间里在房子旁边种了一片葡萄架，葡萄收获了不少，空间里的葡萄没有虫，又没有农药，干干净净的用来酿葡萄酒正好。

把干净的葡萄去梗之后倒入酿酒的木桶中捣碎，力量不能太重，不能把葡萄籽压碎。

放入系统的酒糟，一边发酵一边浸皮，大概要一周的时间，期间要不断搅拌，这个工作就交给系统了。

之后发酵的过程就是将葡萄中的糖转化酒精的过程。在红葡萄酒的酿造中，由于发酵过程会释放出大量的二氧化碳，葡萄皮会被堆积到葡萄液的上层，形成“酒帽”。为了萃取到葡萄皮中的色素和单宁，酿酒师们通常使用压帽、淋皮、倒罐和旋转发酵机等方式加大酒液与酒帽的接触面积。

再后面的压榨是将葡萄汁与果肉、果皮等固体成分分离的过程，白葡萄酒在发酵前进行该步骤，而红葡萄酒则在发酵后进行。与破皮一样，压榨过程尽可能轻柔，以获取更优质的酒液。最先和最后压榨得到的葡萄液在质感和风味上会有很大不同。就红葡萄酒来说，随着压榨过程的进行，酒液颜色逐渐加深，单宁含量也会进一步提升

最后是熟化，这一过程可以帮助葡萄酒发展出更复杂、更精妙的风味和更柔顺的单宁。对于具有高单宁、高酸度、高酒精度以及发展潜力的葡萄酒，很可能会进行长达数年的熟化，而熟化的过程多在橡木桶中完成。

浸皮后面的步骤要一周之后才能进行，空间里的时间流速又和外面不一样，等到晚餐时段结束，差不多就可以继续后面的步骤了。酿好之后的葡萄酒随用随取，但是这一批她准备做陈酿，反正葡萄每天还有新的产出，后面的酿了再拿出来卖。空间里酿造的葡萄酒美容养颜功效更加好，可以卖个好价钱。

叮嘱好团子注意好空间里的时间之后，安瑾瑶就出来了，一会儿就要营业午餐时段了。

作者：😂为了写这些，我专门去查的百度，结果打开百度之后就被小视频吸引了注意力，刷了一个多小时的小视频之后，我退出了百度，开始想，我是来干嘛的？

作者：感谢小伙伴们的花花哦~希望大家多多留言支持啊~

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