蟹粉狮子头是江苏扬州地区特色传统名菜,属于淮扬菜系。口感松软,肥而不腻,营养丰富。红烧,清蒸,脍炙人口。
葱、姜洗净,用纱布包好挤出葱姜水备用。
选用6 厘米左右的生菜心洗净, 菜头用刀剖成十字刀纹,切去菜叶尖。
将猪肉细切粗斩成石榴米状,放入钵内,加葱姜水、蟹肉、虾子少许、精盐、料酒、干淀粉搅拌上劲。
将锅置旺火上烧热,舀入熟猪油40克,放入生菜心煸至翠绿色,加虾子少量、精盐,猪肉汤300毫升,烧沸离火。
取砂锅一只,用熟猪油10克擦抹锅底,再将菜心排入,倒入肉汤,置中火上烧沸。
将拌好的肉分成几份,逐份放在手掌中,用双手来回翻动4~5 下,捆成光滑的肉圆,逐个排放在菜心上。
再将蟹黄分嵌在每只肉圆上,上盖青菜叶,盖上锅盖,同烧。
烧沸后移微火焖约2小时,上桌时揭去生菜叶。
系统(团子):叮!恭喜宿主《蟹粉狮子头》熟练度升至2级,请再接再厉!
系统(团子):叮!恭喜宿主《蟹粉狮子头》熟练度升至3级,请再接再厉!
系统(团子):请问宿主是否需要回收菜品?
安瑾瑶回收。
系统(团子):叮!回收成功!恭喜宿主获得积分125点,现有积分25740点。
刷完熟练度,安瑾瑶开始准备开水白菜中的‘开水’了。
正在锅里煮着的时候,后面的门铃响了,是迪丽热巴来了。
迪丽热巴:瑶瑶!我来啦!
安瑾瑶快进来。
迪丽热巴:瑶瑶,你在干什么呢?
安瑾瑶在准备你的开水白菜啊!
迪丽热巴:我能看看嘛?
安瑾瑶可以啊!跟我来!
安瑾瑶把迪丽热巴带到了厨房。
迪丽热巴:哇!这厨房好大啊!这么多灶台。
安瑾瑶对啊,不然灶台少的话,做菜速度就太慢了。
迪丽热巴:那这么多灶台,你能忙得过来吗?
安瑾瑶当然!你要相信我!
看着安瑾瑶有些臭屁的样子,迪丽热巴忍不住笑了出来。
迪丽热巴:那我中午能有幸欣赏您在八个灶台间忙碌的身姿吗?
安瑾瑶好吧!允许你在门口那边看着我。好了,你的开水白菜该进行下一步了。
看着安瑾瑶行云流水的一套程序下来,迪丽热巴不禁有些佩服。
迪丽热巴:这个菜这么复杂的吗?
安瑾瑶不然你以为它为什么是国宴菜?
迪丽热巴竖起了一个大拇指。
迪丽热巴:厉害了!
迪丽热巴干脆又拿来了点菜的平板,直接把午餐点出来了。
迪丽热巴:再来一个龙井虾仁,嗯,我是女明星,不能吃太多,两个菜就可以了,热量也不高,应该没事的。
看着迪丽热巴自己在那边嘀嘀咕咕,安瑾瑶笑得不行。
安瑾瑶喂!女明星,你点完了没有?
迪丽热巴:马上马上。好了!
安瑾瑶龙井虾仁?不错,高蛋白,低脂肪,挺自觉的嘛!
迪丽热巴:那当然了!
迪丽热巴:对了,瑶瑶你那个乳液好好用啊!我昨天晚上回去就用了!感觉今天就有变白了!
安瑾瑶嗯呢,那当然好用!
迪丽热巴看着安瑾瑶手腕上的手链也很高兴,瑶瑶带着这个手链说明是把她放在心上了。
迪丽热巴:瑶瑶,你这个乳液如果去卖的话绝对会有人买的!
安瑾瑶我做的不多,不想卖啦!而且做起来挺麻烦的,我主要还是经营我这个小饭馆。不过,你要是用的话就和我说,帮你多做一份还是可以的。
迪丽热巴:好!你这个效果这么好,肯定用了不少好材料,价格不低吧?
安瑾瑶都说了不收你钱了。
迪丽热巴:那不行,亲兄弟还明算账呢!要想友情长远,就不能亏欠金钱,我不能白占你便宜,这样吧,你这一瓶我按5000给你!
安瑾瑶给这么多干嘛啊!疯了你!
迪丽热巴:你这比市面上最贵那种护肤品还好用,当然要比它贵了!
安瑾瑶不是这么算的呀!人家还有广告费代言费什么的呢!我这又没有!
迪丽热巴:那你说多少钱?反正我是必须要给钱的,低了也不行!
安瑾瑶你非要给的话,就一千块吧。
迪丽热巴:一千低了点吧,我给你两千吧。用了你这乳液,我可省了不止两千块呢!
安瑾瑶好~那我每个月给你准备一瓶。
迪丽热巴:那可太棒了!微信收钱!我先订上一年的!
安瑾瑶好~
安瑾瑶你的菜都做好了!赶紧吃饭去吧!我该营业了!
迪丽热巴:行,那我坐这一边看着你一边吃。
安瑾瑶可以。洛熙!开门吧!
洛熙:好的!
作者:宝贝你的加更来咯!还欠你一章~
作者:感谢大家的花花支持~
作者:再点名一下七染小朋友啊!不要叛逆!我这都还不清了!
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