伪炒饭

早餐时段结束后，迪丽热巴有些无聊。

迪丽热巴：瑶瑶，你一般这个时间要做什么啊？

安瑾瑶嗯……研究新菜。

迪丽热巴：那我陪你一起吧？

安瑾瑶没关系，你不是来南京玩儿的吗？你去逛逛。不然一会儿这儿香味太重，我怕你馋~

迪丽热巴：讨厌啊你！哼！我自己去玩！

安瑾瑶记得带着果蔬干，饿了可以吃一点。

迪丽热巴：好哒！知道啦！

迪丽热巴走了，安瑾瑶这才开始刷熟练度。

西湖醋鱼，又名“叔嫂传珍”“宋嫂鱼”，前身为“宋嫂鱼羹”，是中国浙江省杭州市传统风味名菜，为浙江菜系。

西湖醋鱼主以草鱼等食材用料烹制，色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜清香，口感软嫩，带有蟹味。

将草鱼宰杀洗净，将鱼身从尾部入刀，剖劈成雌、雄两片，斩去鱼牙，在鱼的雄片上，从离鳃盖瓣4.5厘米开始，每隔4.5厘米左右斜批一刀，共批五刀，在批第三刀时，在腰鳍后0.5厘米处切断，使鱼成两段，以便烧煮。在雄片剖面脊部厚处向腹部斜剞一长刀，不要损伤鱼皮。

炒锅内放清水1000毫升，用旺火烧沸，先放雄片前半段，再将鱼尾段接在上面，然后将雄片和雌片并放，鱼头对齐，鱼皮朝上，盖上锅盖。待锅水再沸时，启盖，撇去浮沫，转动炒锅，继续用旺火烧煮约三分钟，用筷子轻轻地扎鱼的雄片颔下部，如能扎入即熟。锅内留下250毫升的汤水，放入酱油、绍酒、姜未，即将鱼捞出，放入盘中，装盘时将鱼皮朝上，把鱼的两片背脊拼成鱼尾段与雄片拼接，并沥去汤水。

锅内原汤汁中，加入白糖、米醋和湿淀粉，做成芡汁，汁的浓度以拎起勺子汤汁可以直线挂下为准。最后把煮滚的芡徐徐浇在鱼身上，撒上少量生姜末即可。

系统（团子）：叮！恭喜宿主《西湖醋鱼》熟练度升至2级，请再接再厉！

系统（团子）：叮！恭喜宿主《西湖醋鱼》熟练度升至3级，请再接再厉！

系统（团子）：请问宿主是否需要回收菜品？

安瑾瑶回收。

系统（团子）：叮！回收成功！恭喜宿主获得积分125点，现有积分28865点。

油焖竹笋是一道色香味俱全的名菜，属于粤菜系或浙菜系。竹笋去掉老根和笋衣，切成寸段，放入开水锅中，加盐焯烫2分钟，去除过多的草酸钙，捞出沥干水分待用。另起锅烧热，下宽油，下姜片煸香，下笋段翻炒至表面微焦，接着下入冰糖、老抽、生抽炒匀。加半碗水到锅中，盖上锅盖小火焖5分钟，继续大火翻炒把汁收干即可出锅。

系统（团子）：叮！恭喜宿主《油焖笋》熟练度升至2级，请再接再厉！

系统（团子）：叮！恭喜宿主《油焖笋》熟练度升至3级，请再接再厉！

系统（团子）：请问宿主是否需要回收菜品？

安瑾瑶回收。

系统（团子）：叮！回收成功！恭喜宿主获得积分125点，现有积分28990点。

安瑾瑶但是小迪中午要吃减脂餐，这些肯定不行……做点什么呢？

系统（团子）：做个炒饭？

安瑾瑶不行，都是碳水。有了！伪炒饭！

系统（团子）：嗯？炒饭还有假的了？

安瑾瑶那当然！现在什么没假的啊？

虾仁切成小段；花菜洗净后用刀剁碎；其他蔬菜切碎；锅中抹一层油，炒香大蒜，放入虾仁炒熟，再放入蔬菜翻炒几下，捞出待用；锅中在抹一层油，放入花菜大火翻炒到略微变软，放入盐和黑胡椒调味，倒入炒好的虾仁和蔬菜，放少量盐翻炒均匀即可。

安瑾瑶好吃又管饱！这个绝对没问题！等小迪回来就给她做！

安瑾瑶洛熙！中午该营业了！开门吧！

洛熙：好的瑶瑶。

作者：二更来啦！

作者：今天状态不太好，事情有点多，所以只维持了正常的两更，加更明天继续！感恩！

作者：还有，感谢小可爱们的花花！

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