调酒术

可能是昨天想得太多，第二天早上安瑾瑶醒来的时候依然觉得精神不太好，很是疲惫。

系统（团子）：瑶瑶，早上好~

安瑾瑶早上好，团子。

看着安瑾瑶有些疲惫的神色，团子又扫描了一遍安瑾瑶的身体。

系统（团子）：瑶瑶，你昨晚还是没休息好，这两天免疫力有点低了，要注意身体。

安瑾瑶好，我会注意的。团子，点击签到吧。

系统（团子）：叮！签到成功！恭喜宿主获得菜谱《鸳鸯鸡》《烤花篮鲑鱼》和技能：调酒术。

安瑾瑶哇~调酒啊？

系统（团子）：瑶瑶你喜欢吗？

安瑾瑶喜欢啊！我之前看视频里面的调酒师调酒的时候都可帅了！

系统（团子）：你现在也可以耍帅了哦！等店铺升级之后会有一个调酒的吧台，到时候瑶瑶你可以去玩哦！

安瑾瑶那太棒了！

签到完成，安瑾瑶就起床洗漱然后去刷熟练度了。

烤花篮鲑鱼是一道特色传统名菜，属鲁菜，孔府菜。此菜形如花篮，工艺精巧别致，鱼味鲜美、肉嫩鲜香，是孔府宴中吉祥之菜，有 ” 富贵有余 “ 之寓意。

将鲑鱼去鳞冲洗干净，在腹部和尾端切斜口，去净鱼鳃、鱼口去除内脏，冲洗干净，切去下颌骨，在去腹鳍，脊鳍，热水烫过，在刮一次鱼鳞，两边打斜刀象眼块。

将鸡脯内去掉白筋，与肥肉膘一起切碎，砸成细泥，加蛋清、料酒、细盐、清汤调成稠糊状。

将火腿切成长条片，与鸡料子一起，填入刀口内，用花包好，将白面和好。擀成棉皮，撒上葱、姜末和花椒面，在放上，四周包好捏紧，将烤炉预热至 80 摄氏度，放入以面包好的鲑鱼，急火烘烤约半小时，至包面烤裂为好，取出打开面，慢慢取出鲑鱼。

取面粉 150 克和好分成两份，用西红柿和蛋黄分别和好，分为红、黄两色擀成筷粗的条，置于模具内压成花篮形，放入油锅炸熟至金黄色取出，制成长方形花篮，把鱼托入花篮内，姜末香醋一起上桌。

系统（团子）：叮！恭喜宿主《烤花篮鲑鱼》熟练度升至2级，请再接再厉！

系统（团子）：叮！恭喜宿主《烤花篮鲑鱼》熟练度升至3级，请再接再厉！

系统（团子）：请问宿主是否需要回收菜品？

安瑾瑶回收。

系统（团子）：叮！回收成功！恭喜宿主获得积分125点，现有积分226365点。

鸳鸯鸡是江苏徐州传统的名菜，属于苏菜系。此菜酥香、醇厚、色泽艳丽、造型优美，寓意深长，形如鸳鸯，味具两格，滋香味浓，荤素有别。

先将鸡宰杀退毛后，作整鸡去骨，两只鸡分别用葱盐汁（各 50 克） 抹于内壁，随即翻皮朝外整形稍渍。把两翅膀分别从头下刀口处插进，通向 食管内嘴里，分左右成口衔双翅（谓之龙吐须）待用。

把猪肉馅从刀口处填进一只鸡的腹腔内，薏米馅填入另一只鸡腹内， 分别用竹签别起。两只鸡同时入开水中焯过，至皮肉收缩出锅，把其中一只 鸡抹上饴糖，过油呈桔红色，装入盛器中，加入原汤 300 克和酱油，放入笼 中蒸至酥烂，再把另一只鸡装入盛器中，加入原汤、盐，放入笼中蒸至酥烂。

将蒸好的红、白两只鸡的原汤洼出，各自另放，把鸡并排放入大平盘 中，抽掉竹签，把香菇、菜心分别衬托在鸡的身上，待用。

锅置旺火，先把白鸡原汤倒入锅中，下水淀粉勾芡，淋香油浇在白鸡 上。再起锅把原汤倒回锅中用水淀粉勾芡、淋香油浇在红鸡上。再将山植糕 刻成“鸳鸯鸡”三字，摆于盘边，即可。

系统（团子）：叮！恭喜宿主《鸳鸯鸡》熟练度升至2级，请再接再厉！

系统（团子）：叮！恭喜宿主《鸳鸯鸡》熟练度升至3级，请再接再厉！

系统（团子）：请问宿主是否需要回收菜品？

安瑾瑶回收。

系统（团子）：叮！回收成功！恭喜宿主获得积分125点，现有积分226490点。

作者：感谢大家的花花~

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