夏津布袋鸡是山东省夏津县的地方传统名吃。距今已有近百年的历史。它以内软嫩,馅清香,味美不腻而闻名。而鸡肉呈淡红色,软嫩而细腻,清香扑鼻。
将一只一斤半的雏鸡宰杀后,用热水(水温由60℃逐渐加到80℃)烫过、退毛、拔净毛根、洗净。
从鸡颈刀口处推至头下割颈骨(皮不要割断),用刀自颈部往下剔至尾尖和两条小腿、两翅上节骨,剔去骨头,连头带皮翻剥下来,切去肛门大肠,摘去内脏。
将鸡皮翻过,成原鸡形,切去翅梢、嘴尖、爪尖。
将瘦猪肉洗净,水发口蘑,玉兰片、干贝、海参和蛋糕切成一分半见方的丁,并用沸水焯过。
炒勺内放入花生油,中火烧至四成熟时,放葱末、姜末、肉丁、煸炒后,再放入玉兰片、口蘑、海参、干贝、海米、酱油、精盐、绍酒,煸炒后盛入碗内。
再从鸡颈刀口处装入鸡肚内,即成“布袋鸡”。
用二寸长的竹针将鸡颈刀口缝住。
将花生油倒入勺内,旺火烧至七成熟时,将“布袋鸡”用蜜水刷过放入油内炸,待皮面呈淡红色时,用小铲翻转拨动炸二分钟捞出,盛入大碗内(腹朝下),加入配制好的清汤、酱油、绍酒,精盐、葱段、姜片入笼蒸热取出,将鸡放入盘内(腹朝上)。
将蒸鸡的原汤盛入炒勺内,再放入酱油、清汤、鸡蛋花、马蹄、湿淀粉勾芡,沸后撇去浮沫,再加入葱油、味精调匀,浇在鸡上即成。
系统(团子):叮!恭喜宿主《夏津布袋鸡》熟练度升至2级,请再接再厉!
系统(团子):叮!恭喜宿主《夏津布袋鸡》熟练度升至3级,请再接再厉!
系统(团子):请问宿主是否需要回收菜品?
安瑾瑶:回收。
系统(团子):叮!回收成功!恭喜宿主获得积分125点,现有积分730240点。
刷完熟练度,安瑾瑶开始做早餐。
今天的早餐安瑾瑶没有做特别复杂的,煮了点粥,烙了几张鸡蛋饼就完成了。
毕竟他们昨天给她折腾的够呛,她可不想喂饱了他们再继续来折腾自己。
几人吃过早饭,安瑾瑶继续去书房里调香,其他几人则是继续跟着她当小尾巴。
安瑾瑶见他们跟了过来,直接把昨天给他们调好的香水拿给了他们。
安瑾瑶:你们的香水调制好啦!你们过几天有要去工作的,正好拿去用。
郭麒麟:我们瑶瑶真是心灵手巧~
张九泰:这味道真好闻!
张云雷:以后就可以用媳妇儿给我做的爱心香水了~真好~
李鹤东:虽然我平时不怎么用香水,但是安安给我做的,我一定会好好用的。
安瑾瑶:好啦~你们快放回房间去吧!我还要继续做呢,其他人的还没做完呢!
几人见状也没再打扰她,把香水各自放回房间之后就一起出门了。
没错,他们的健身计划还没放弃。
几人约了一个靠谱的健身教练,和安瑾瑶说了一声就去找教练制定健身计划去了。
为了勾引媳妇儿,健壮的体魄是必须拥有的!
绝不能让李鹤东一个人独占鳌头!
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作者:感谢宝贝的花花~
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