巧克力甜品3（王者荣耀）

“尝尝看，顺便告诉我一下味道怎么样。”洛甜歆有些期待地看着诸葛亮和赵云。

诸葛亮和赵云尝了一口，也给出了各自的评价。

“这个对我来讲可能有些甜，不过在女孩子里肯定会非常受欢迎的。”诸葛亮也确实是觉得有些甜，毕竟他的口味还是偏淡一些的。

“我倒是觉得很好吃，没想到这个黑乎乎的吃起来还挺好吃。”赵云倒是很喜欢这个巧克力奶油抱抱卷。

“那就好，等下我再做两款巧克力甜品，这个巧克力奶油抱抱卷就先拿出十几份出。

价格的话就麻烦诸葛亮你来定了，我的话还是更喜欢做甜品多一些，定价这种事我真的不怎么擅长。”洛甜歆不怎么擅长定价，不过有诸葛亮在的话倒是不用有这个烦恼了，毕竟可以把这种问题都交给他来解决。

“好，没问题，你去忙吧，很期待接下来做的两款。”诸葛亮笑道。

……

就这样洛甜歆一头又扎进了厨房，继续做沙赫蛋糕和奶茶脆皮巧克力派。

沙赫蛋糕的蛋糕底用的是巧克力海绵。

黄油隔热水融化，加入可可粉，混匀，再倒入牛奶，搅拌到完全乳化之后隔热水保温备用。

蛋清分三次加入砂糖还有一点点盐，打发到小弯钩的状态，然后把蛋黄加进去，中速混匀就可以了。

筛入低筋粉，翻拌到没有干粉就可以了，不能过度去搅拌。

拿出保温的黄油可可液，温度最好在60度左右。

注意：混合进去是最不容易消泡的！拌匀时手法要尽量轻柔！

倒入模具中，送入烤箱，烘烤。

烤好之后给它分片，每片的厚度大概是一厘米，然后均匀涂上巧克力奶油。

组装好之后，先送入冰箱冷藏。

接下就是巧克力淋面了。

把牛奶、糖还有可可粉混合在一起，开中小火，搅拌到可可粉融化。

沸腾之后再煮一会，直到质地变浓稠就要离火，不能煮太久。

过筛至少两边以上，去除里面的气泡，降温到30度再来使用。

拿出冷藏好的蛋糕，淋上降温的巧克力酱，多余的巧克力酱可以收集起来反复使用。

放冰箱冷藏一下之后再来切块，再加上一点薄荷叶和蓝莓做装饰，毕竟好看的蛋糕也会让人觉得更好吃。

然后就是制作奶茶脆皮巧克力派了，这三种巧克力甜品里最简单的，同时也最易保存的。

牛奶加上红茶煮开，焖一会儿，称取4奶茶加玉米油拌匀，然后筛入低粉拌匀，再加上蛋黄拌至顺滑。

蛋清加上柠檬汁打发，糖分三次加入，打发至提起有下垂的弯勾，分次加入蛋黄糊内翻拌均匀。

倒入烤盘中，烤好后取出放凉，切成大小一致的小方块。

淡奶油加上糖打发，给两块蛋糕中间挤上奶油，冷藏备用。

黑巧和椰子油隔热水搅拌至融化，放入蛋糕派裹满巧克力酱，冷藏至凝固就可以了。

夏蓿梦巧克力派～有谁和我一样小时候没少吃这个！

夏蓿梦我是小时候没少吃的，虽然现在对巧克力这类因为之前巧克力吃太多导致兴趣不大了emmm

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