是病也不治
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章节18 调研走访

刘文柯万万没想到,这个对自己而言,只是进来充个人头的项目竟然变成了自己最想要做好的一件事。昨晚上他们五个人对“好乐福”的品牌定位意见分歧很大,细节暂且不论,大的方向上就有三种完全不同的理念。

一种是走高端饮食行业路线,往私房菜的方向发展;第二种是走当下流行的网红馆风格,建立‘饭圈’效应,培养粉丝;第三种是继续保持亲民的大众消费方向,不断提升菜品和服务质量,打造“家”文化。

坚持第三种“家”文化的自然是刘文柯,五个人分成了三派,经过投票,方案二的网红饭馆得到了更多票数支持。团队决定最终以“网红饭馆”的方向来设计整体方案。

刘文柯没有争辩,他心想,或许这些年轻人是对的。他们的想法代表着当下最新潮的思想,他们与时俱进甚至超越了这个时代的发展,他们敢想敢干,勇于革新,因此他们创造了属于自己的文化和自己喜欢的环境,然而属于自己的那个年代,那个绝大多数人竭尽一生所能只为适应社会的年代,已经渐行渐远了。

但于他而言,比赛结果并不重要,他最想知道的是“好乐福”是怎么经营不善被收购以及还能为他们做点什么?

刘文柯次日上午逃课了。他找到了一家位于市中心的“好乐福”餐厅坐了下来。

虽然被收购,但餐厅仍然正常营业,时间尚早,店里就他一个客人。一个服务员隔着两米远对他喊话道,“美女,您可以扫描桌上二维码点餐”。

刘文柯有点懵,过了一会才反应过来这是对自己说话呢。

好乐福的装修升级了,看上去高档了很多,刘文柯扫完二维码在菜单里点了几个以前常吃的菜,发现整体的价格也升级了,不过可以理解,毕竟现在的物价水平已经很高了。

一会,刚才跟他喊话的服务员把他点的几样菜陆续端了上来,刘文柯拿起筷子,眼前有一种亲切而熟悉的感觉,他简单夹了几样尝了尝,又尝了尝,再尝了尝,他放下筷子,神情有几分失落。

“服务员,能把你们炒菜的大师傅叫出来一下吗?”刘文柯想了想还是决定跟这位大厨聊一聊。

小姑娘紧着小碎步一阵急走一阵小跑到刘文柯跟前,两个大眼睛直直盯着刘文柯道,“美女,您喊我们大师傅做甚呀?有什么需求可以先跟我说,我帮您传达”

刘文柯笑了一下说道,“需求就是我需要见见你们炒菜的大师傅,我有话跟他说,请帮我传达一下吧。”

小姑娘不情不愿地走了过去。

一会,一个穿着白色厨师服,胖胖的大师傅走了过来,可能因为看到的是个小姑娘,胖师傅脸上一下子挂起了笑容。

“小美女,听我们服务员讲,你有话想跟我说?”胖师傅自动坐到了刘文柯对面的椅子上,语气亲和慈爱地说道。

“嗯,冒昧问一下,您在这里做厨师多长时间?”刘文柯说道。

“啊~估摸一算,大概有七八年了。”

“那是不少时间了,您也是“好乐福”的老人了”

“的确算得上,就我来这七八年,店长就换了十几个,就连跟我一起做饭的厨子来来回回也更新了三五波,更别说服务员了,那是天天有新人。哈哈”胖师傅一拍自己的大腿,感慨道,“唉,年成久了,可能就该换了,现在连老板都换了,我还在这。”

“那您觉得换老板的原因是什么?”刘文柯继续问道。

“这我哪能知道啊?”胖师傅手朝上指了指说道,“这都是上层的决定,咱们普通员工怎么可能知道的。”

刘文柯有些无奈,指了指眼前的几盘菜说道,“其实,都在这些个菜里了,您信不信?”

“什么意思?”胖师傅仔细瞅着眼前这几盘菜,疑惑得问道。

“您尝过味了吗?”刘文柯接着问道

胖师傅摇摇头,颇有自信地说道,“不用,我做菜都十几年了,不用尝就知道,肯定没问题。”

刘文柯取了一双新筷子递给胖师傅,“那您尝尝”。

胖师傅有些犹豫,“没事,这顿我请您,我叫您就是想请您尝尝味”

胖师傅亲切慈爱的笑容渐渐消失了,显得不太高兴,确实,顾客这么说基本就是对自己的厨艺不满意的意思。

胖师傅夹了两个菜分别尝了尝,放下筷子道,“没问题啊,您这边是觉得有什么问题吗?”

刘文柯指着他刚才尝过的两个菜分别做了细致的点评,一并把剩下几个菜的问题一起报了出来,最后他说道,“如果按照现在餐饮行业的普遍水平看,这菜是没问题,如果按照‘好乐福’的标准看,这菜恐怕没法端出来吧。”

“‘好乐福’是金字招牌,开了也有好几十年了,我一直认为以‘好乐福’的标准做成百年老店只是时间问题,但今天,这几道菜,让我感觉很失望。”

刘文柯说得诚恳,其中对菜品的点评更是非常的专业、到位,胖师傅听完没做声,立马起身把刘文柯桌面上的菜一一端走,临了说了句“请您稍等!”

店里陆陆续续地进了客人,刘文柯一看手机已经快12点了,同时微信弹窗提示有好几条未读信息,大多是学委发过来的,还有一条郭晶发的,都在问他去哪儿了。

“是刘悦吗?”听上去是一个有些熟悉的声音。

刘文柯的眼从下往上移动,直至看清了这人的脸,“覃立仁…医生?”

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