天野柚“新甜点,新甜点…………”
天野柚“给他们做美味的中式甜点吧!”
天野柚“荷花酥,樱花酥,再来一个草莓水晶糕。”
天野柚“应该差不多了。”
天野柚“先把草莓洗净切块。”
天野柚“把准备好的搅拌粉加清水,搅拌均匀。”
天野柚
天野柚“接下来就是把这个小碗模具刷油。”
天野柚
天野柚“再放入已经搅拌好的搅拌壶。”
天野柚
天野柚“在上面点缀草莓放的好看一点 ”
天野柚
天野柚“形象很重要的”
天野柚
天野柚“放入蒸锅蒸熟”
天野柚“在等待的时候,再把荷花酥和樱花酥给做了吧?”
天野柚“先准备水油皮。”
天野柚水油皮食材内:水25g、野樱桃汁混合均,注意看颜色,淡淡的粉色即可。 水油皮、油酥食材混合均匀揉成光滑的面团。覆盖保鲜膜松弛10分钟。 馅料食材混合均匀抓均,分成7g一份团圆备用。
天野柚水油皮、油酥分割成均匀的12等份,将面团滚圆覆盖保鲜膜松弛10分钟。
天野柚取水油皮,压扁,放入油酥,利用虎口慢慢收口,收拢封口下压即可。 包好的面团码放在一起覆盖包下松弛10分钟。
天野柚取松弛好的面团,压扁,擀压成长条状,由上至下卷起。
天野柚卷好的面卷码放在一起,覆盖保鲜膜松弛10分钟。
天野柚取松弛好的面卷,中间压一下两头对着捏合,压扁,擀压成薄厚均匀的面皮。
天野柚擀压好的面皮内放入内馅,利用虎口处慢慢收口,封口处捏紧下压即可。
天野柚包好的面团码放在一起。 用锋利的刀划出米字纹,割口要透出内馅,边缘也要割到。
天野柚最后放入锅中油炸,静候荷花开花。
天野柚““点缀荷花的话,还是要放在荷叶,做糖塑吧!””
天野柚
天野柚“真漂亮。”
天野柚“最后,樱花酥”
天野柚首先,软化黄油 黄油软化后,加入低筋面粉和红曲粉。
天野柚加入适量炼乳
天野柚拌匀,然后加入牛奶边加边搅拌
天野柚揉成面团之后均分成九份
天野柚刚刚做好的豆沙也分成九份
天野柚然后一个面团,一个红豆沙,将其包裹好,搓圆压扁擀成圆形,
天野柚
天野柚将压扁的圆盘平均分成六分,最后在上面用叉子轻轻按压出痕迹。
天野柚
天野柚轻轻掐边角,并且在中间撒入白芝麻进行装饰。
天野柚然后把樱花酥放入烤盘
天野柚“接下来就要耐心等待了,”
天野柚“要不要再用糖塑做出一些樱花枝呢?”
天野柚
天野柚“完成了给他们端出去吧!”
天野柚“来尝一尝吧,我的新品。”
天野柚
天野柚“草莓水晶糕”
天野柚
天野柚“荷花酥”
天野柚
天野柚“还有之后的樱花酥。”
天野柚“希望你们会喜欢。”
以上做法均来源于百度食谱。
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