讨论

这一世的中餐厅厨房更像是真真正正的后厨。

有着大锅有着应有尽有的厨具和厨房工具。

有专业的水吧和甜品烘焙区。

就那个专业水准啊，除了林大厨以外，其他人都觉得自己不配。

所以这也就表示了需要采买的东西大幅度增加……

在经过一阵兵荒马乱的采购之后，众人回到了餐厅。

回来的第1件事就是把采购回来的东西都收拾好，收拾完毕，节目的节奏就慢了下来。

特别是下午的试菜和去外面溜达。

这让在看直播的观众们羡慕不已。

不过观众们也都清楚，虽然现在的日子过得是很悠闲，但更大的考验是在开业之后。

试菜一整套下来，大家都有点疲惫。

这里面还夹杂了一些理念的碰撞。

当然，这一切都是为了更好的经营。

首先徐一卿就表达了她的担忧：“我们这个节目叫做《中餐厅》，是经营类的综艺，但我觉得我们不能把它当做综艺来秀，而是要真的盈利，好好经营下去。”

杨超越点点头：“店长说的对，按照我们下午的试菜和定价，我有点担忧我们会不会回本。”

杨超越想的还是很多的，毕竟这孩子从来就没有把自己当成过明星。

王俊凯苦笑了一下：“我以前录节目好像真的没有为钱担忧过，毕竟一切都有节目组兜底，这一次突然一下没了，还有点不习惯。”

观众们也在弹幕上讨论了起来。

：“我喜欢长公主的理念，既然经营了，那就真实的，好好的经营起来。”

：“我感觉他们这会儿还没有想到附加价值，毕竟普通餐厅和名牌餐厅是不一样，最简单明显的一个点就是这中间的价格……”

：“说实话，刚才宇宁说会有粉丝去的时候，我总感觉刘宇宁在偷窥我手机”

：“所以你们去不去？”

：“去呀，为啥不去，就算没有办法去看录制，那咱就当支持一下旅游大使的工作呗。”

：“也是，那我现在订票。”

：“我觉得咱还是不要一个人或者两三个女生一起去，再怎么着，报个旅游团，安全一点。”

：“对，泰国毕竟也属于金三角地区。”

：“去泰国一定要注意安全，在泰国我们国内禁止的一些东西，他们那边是合法的，所以一定要注意。”

这边众人已经讨论到要不要免费送东西的问题了。

林大厨和王俊凯都认为开业的时候是可以送点饮料或者小菜之类的。

而其他三个人则认为这样成本太高了。

“这样我们把免费的饮料这一块去掉。”

林大厨仔细琢磨了一下。

“我们准备一些简单的凉茶，就和国内下馆子一样，例如一碟花生米，凉拌海带丝，凉拌黄瓜之类的。”

“我的意思不是要送多少东西，而是考虑到我们的上菜速度，让客人不至于等太久，否则回头客人就不来了，这是一个经营饭店这方面的常识。”

关于这一点，林大厨说完大家都很赞同。

客人等待的时间不宜过长，至少在等待的时候，要让客人感觉到餐厅的重视。

而一些小菜成本都是很低的，吃不吃的另说，至少诚意的展现出来。

这个时候刘宇宁不知道想到了什么提出自己的意见。

“关于上菜的速度啊，我有个不成熟的小建议。”

“别，宁哥，你可千万别这么说，这里最没有经验的就是我和店长了。”

王俊凯说话就说话吧，还得把徐一卿拉下水……

刘宇宁笑了笑：“我也没啥经验，最有经验的是林大厨。”

刘宇宁转身就把这顶高帽戴在了林大厨头上。

林大厨能怎么办呢？

没办法，只有接受呗。

“因为我们的厨房人力有限，所以不可能连续的准备大菜。”

“否则需要几个小时准备的那种大菜就能拖垮我们的精力，所以我们只能分开来。”

“一种是定制菜单，这种得提前预约，提前备菜。”

“另一种是常用菜单，就是能够快速做出来的菜，所以菜单的类别不能够太多，否则就我和林大厨两个人在完成这方面会非常的费劲。”

王俊凯赞同的点点头：“这一点可以，我们把下午试菜感觉比较拿手，比较受欢迎的挑出来，另外我们可以在门口挂个小宣传栏。”

“可以推出每日新菜，这样客人来也能感觉到新鲜。”

杨超越也点点头：“这个可以有，明天是第1天，所以一切还是稳一点吧。”

全明星团宠的幸福生活提示您：看后求收藏（同创文学网http://www.tcwxx.com），接着再看更方便。