大江歌罢掉头东
超小超大

22熟客a

与沙都膳外卖店的后厨相比,延喜堂的后厨只有猫的额头那么大。除了烹饪角,八满觉得这间屋子已经被各种杯盘碗盏塞满了。颜色内敛稳重的盘子形状多种多样,笨重的扎啤杯,轻巧的木头勺子,气质尊贵的漆器汤碗……这些餐具很少有重样的,似乎都在高调地宣示着自己是独一无二的存在,必须被小心对待。

八满一边投手巾,一边问近藤店长道:八满:“这些盘子的形状这样怪岂不是很不方便摆放,您干嘛不找一些形状大小都一样的盘子来呢?”

近藤店长:“的确,这些盘子看起来挺乱的。不过,这也正是小酒馆和其他店铺的不同之处。”近藤店长一边解释,一边把八满洗干净的手巾叠放好。上菜前可以把这些手巾在微波炉里转一圈,这样客人就可以用热手巾擦手了。他对八满说道:

近藤店长:“来,我教你怎么布置桌子上的餐具。”

八满应了一声,就跟近藤店长来到了前台。

前台分为两个部分。一部分是连通后厨、用半截门帘隔档起来的吧台,近藤店长可以掀开门帘直接把菜肴端给吧台处的客人们。另一部分是吧台对面的炕式坐席,适合十几个人坐在一起开怀畅饮。八满主要为坐在这里的客人走菜斟酒。

近藤店长对八满说道:近藤店长:“今天我示范,你看着就行了。下次你再动手实践。”说完,他就脱鞋上炕,把一张紫色的餐纸摆在了四方小桌上。他对八满说道:近藤店长:“餐纸是按客人的人数准备的。今晚就一个客人,所以咱们就预备一张纸就行了。”

八满:“既然是一个客人,他干嘛要坐炕上呢?坐在吧台不是更好吗?”八满问道。

近藤店长笑道:近藤店长:“因为人家是个有身份的人,一个人吃饭也要吃出四个人的感觉来,所以……”

八满心领神会地笑了,心想:原来霓蓬国也有这样高调的土豪,我倒想看看他到底是个啥样的人。还有身份……

之后,近藤店长又在餐纸上摆上了筷架和筷子。他对八满说道:近藤店长:“先摆这些就够了。等快开饭前才给客人上手巾和饭碗。听懂了吗?”

八满:“懂了。可是,咱们店里的盘子、碗那么多,我得给他拿哪个呢?”八满犯难道。

近藤店长:“没事,到时候我给你哪个,你就给他上哪个就得了。一切有我,不用担心。”近藤店长劝慰道。

八满笑道:“有您这句话我就放心了。”

二人刚做好准备没多久,门口的铃铛一阵响动,一个身着风衣、架着眼镜的白发老者就走了进来。近藤店长压低声音对八满道:近藤店长:“这就是那位有身份的客人。”说完,他忙迎上前去对老者说了句:近藤店长:“欢迎光临。”

大座先生:“多有打扰,让你受累。”老者还礼道。

近藤店长:“一直以来承蒙您关照小店生意。快,请进来坐吧。小满,上热茶。”近藤店长冲八满吩咐道。

八满:“好的,马上,请稍您后。”

八满熟练地说着服务业标准用语,一边去后厨去给老者倒水端茶。待她再出来时,老者已经拖下风衣盘腿坐在了炕上。八满把茶杯摆放在老者面前,说道:八满:“您请慢用。”

老者并不急于喝茶,却好奇地看了八满一番,问近藤店长道:大座先生:“我说,这是你新雇来的小跑堂?”

近藤店长:“是啊。她叫八满,是我快餐店里的小时工,今天临时叫她过来跟着帮忙的。”近藤店长简单地介绍道。

大座先生:“霓蓬人哪有姓八的?你是外国人吗?”老者问道。

八满:“是的,我是茶那人,老家在东北。”八满答道。

大座先生:“哦?你是满洲来的姑娘啊?”老者有些惊讶。

八满:“不是满洲,是东北。”

八满很讨厌霓蓬人这样称呼她的家乡,但凡听到有这样说话的人她都眼里不揉沙子般地立即纠正。

大座先生:“可我们那个年代就是那样称呼那里的。现在的有些教学用书里也是那样写的。不都是一个地方吗?有什么可矫情的。”老者不以为然地笑道。

八满心想:这老头这样说话可是有些为老不尊了。但她却笑着说道:八满:“真要是没区别的话我也可以不叫您霓蓬人,叫您倭人咋样啊?”

大座先生:“哎,你!”老者被八满怼得无言以对。

近藤店长忙打圆场笑道:近藤店长:“大座先生,恕我多嘴,您的老脑筋可要改一改了。这都2008年了,早就换了人间了。小满可是对咱们的国家和文化超级了解的霓蓬通,她对《北国之春》那首歌还很有理解呢。”

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