第48章

前排最佳观赏角度。

珍娘坐着，因此看秋子固的背影比平时高大，背部每一寸肌肉，都因动作起伏而显露出紧实的线条轮廓。而当他把棉布放下，那喷张的肌肉又收了回去，背部线条重新变得修长匀称，在水光反射中投下柔润流畅的剪影。

浴室里的烛光清透又温煦，照得他的肌肤润泽如玉。

珍娘嘴里含着梅苏丸，唾液分泌过度，情不自禁滚动了一下咽喉。

秋子固耳朵极尖，立刻回头，后背前胸被棉布浸湿，头发也是湿漉漉的。他的脸有些发红，眉目也显得更加乌黑干净，一滴水沿着棱角分明的脸滑落，沉黑的眼盯着她，仿佛在无声的质问。

好点了？又开始乱动了？！

珍娘笑得很不怀好意，喝一口茶，跷着二郎腿哼曲儿。

“秋叔叔，您那武艺可真没白练。”

配合着声音，她的目光大胆地顺着他的脸，勇往直下。

意如同火焰般，在秋子固漆黑的眼睛里，浓浓的静静的燃起。

“这可是你自找的。”

丢下的棉布重重砸进水池里，翻滚出炙热缠绵的火花。

文苏儿无聊中四处逛着，秋家庄说大不大，说小也不小，不过园子与一般宅院不同，没有刻意造作的景物，花草都是貌似随意但按生长规矩大小高矮地排列，从实用角度出发，非常见造景。

最外围墙角边则密密麻麻种了不少果树，文苏儿只认得出桃树，别的一概辨认不出。

暖房门锁着，池水冻着，没有什么好景看，都在养精蓄锐，等待来年春天的勃发。

文苏儿走了半天，乏了，再向前，发现自己不知什么时候，竟信步走到大厨房来了。

福平坐在近门口处，才收拾了地窖里的存货，正坐在春凳上，靠着条桌，吃着麻花、馓枝、一碟子卷煎馍馍热气腾腾，是才从灶头上送过来的。

“哟，”一看见文苏儿，福平立刻起身，笑得有些尴尬：“这不是，文二小姐么，您，您怎么到这儿来了？”

福平婶正跟胶儿一起，在里头收拾蔬菜，因珍娘总没胃口，想着弄个素什锦出来，给她开胃。

这菜麻烦得很，首先原料就得预备十样，因此忙得头也不抬，听见动静，也不过哼了一声。

“那许多面茶还不够吃的？这是又要什么来了？我丑话说头里，现在都占着手呢，她不管要什么也得靠后等！”

文苏儿难得心情好：“什么占着手了？我什么也不要，帮忙行不行？”

福平婶一愣，悻悻地看了胶儿一眼：“这是日头打西边出来了？她来帮忙？她能帮什么？”

苏儿已经走进厨房：“我怎么不能帮？”心想也许是秋子固回来想吃什么呢？这样一想，愈发热情高涨：“从前在隆平居，我下厨房还少了？”

福平婶不看她，拿起一朵水发好的香菇，去蒂，顶面贴在砧板上，用左手食指、中指、无名指把香菇按在砧板上，右手用刀横着向左，把个滚圆的香菇片成两三个圆片儿，然后，再切成细丝。

这样切比直接切可细多了。

露了一小手之后，福闰婶放下菜刀，一只手叉着肥腰，斜眼瞥着文苏儿：“下厨房？您那叫看人下厨房好吗？！要不您也动个手我看看？”

文苏儿翻了个白眼。

自己到底是掌柜不是伙头军，做是看人做过，但上手那就真没有了，至少，刀是没拿过的。

不过不要紧，刀工露不得，还有别的事可以做。

看着案板上几只肥肥大大的冬笋，文苏儿想起秋子固最喜欢吃笋丝，于是挽了挽袖子，拿起来就剥。

“我不抢婶子的功劳，您做您的，我做我的。”

福平婶没说话，抱着看笑话的心冷眼瞧着，半天竟也服了气。

文苏儿剥出来的笋，皮是皮肉是肉，干净利落不浪费，手脚也算麻利。

胶儿正在择芹菜，福平婶的要求不低，先择去老梗，只用菜心部分，再从两头撕去菜筋、洗干净，最后去掉菜叶及上半截长着叶的叶柄，只取下半截。

她一心顾着手里的芹菜，因知做不到标准是要挨骂的，然而祸从天降，头顶上还是莫名着了一记。

“看看你！连个笋皮也剥不好！”福平婶冲着胶儿，没头没脑发了通无名火：“早叫你剥出来你不弄！一会放果子，倒见你跑头里！”

胶儿弄了个莫名其妙，直到看见文苏儿捧着洗好的笋盘过来，心里才大约有了底。

“看这婶子，好没来由又埋怨人。她会剥笋，又与我什么相干？这会想起来让我剥笋了？才是谁说，那芹菜得先弄出来的？”

胶儿委屈巴巴，却不敢大声，只是低低地嘀咕，正好钧哥进来听见，咧了嘴安慰她：

“咱这婶子就这号脾气，没事，她心里有事着呢！晚上必多给你几块叉烧，实是个刀子嘴，豆腐心的人。”

胶儿一想，倒也承认，不由笑了：“是这么个理儿，才在夫人院里骂了我，回来就塞给我两个大苹果，吃得我到现在还直打嗝呢！”

钧哥帮她将芹菜搬上灶台，冲她做个鬼脸：“这不完了？”

福平婶见水沸了，便把冬笋放在盘子里，再放入蒸笼，大约旺火蒸五分钟后掀盖端出，晾凉后就好切细丝了。不经意一回头，看见钧哥头脸上都是汗，手里黑乎乎脏兮兮，竟还敢送芹菜过来，立马开训：

“让你搬炭没让你在炭堆里洗澡！看弄得灰人一样！进来也不晓得先洗洗！”

钧哥吐下舌头，放下盘子就走，不料嘴里随即被塞进块东西，细嚼之后笑出花来，原来是风鹅的腿肉。

“笑，笑你个头！”福平婶不笑，仿佛那肉不是自己动手塞的，转身，风风火火地又去搬粉丝，下用热水焯，切几刀完事。

胶儿又送上香干，也叫熏干，是豆腐干的一种，长方形的块状，福平婶刷刷几刀，竖着都切成薄片儿，再改刀成细丝。

水发黄花儿，文苏儿帮着去了蒂，顺着也切成细丝。水发木耳，文苏儿帮着洗净择好，又切细丝。胡萝卜，胶儿洗净去皮，同样切细丝。

最后是酱疙瘩，也洗干净变细丝。别小看这点子酱疙瘩，添不少风味呢。

一时间厨房里成了流水作业，有条不紊，三人各司其职，相安无事。

福平和钧哥坐在凳子上吃点心喝茶，观赏如行云流水般的动作，颇觉赏心悦目。

“别说啊，这文二掌柜的是有两把刷子，”钧哥嘴里塞满刚出炉的热缸炉：“从前不知道，当她是娇小姐，没想到，那骈皮去蒂儿的，速度还挺快。”

福平呵呵地笑：“人家叫二掌柜么！自小饭庄子里长大，没吃过猪肉，还没见过猪跑？”

钧哥点头：“那也得有点悟性，不然光见跑，还是不认得猪。”

文苏儿不回头，耳朵却是打开的，耳听八方，收尽一切关于自己的闲话。

“认不认得猪我不知道，不过认得你那嘴闲死人的嘴是不假。你是不是没事干？那边芋头蒸好了，剥皮去。”

钧哥一缩头：“得，芋头我可剥不了，一剥那手就跟碰了刺毛虫似的，肿得吓人。姐姐你若真心使唤我，给我个能干的差事，我保管没二话，给您办得妥妥当当。”

若平时他绝不敢，也不愿意这么跟文苏儿说话，嫌她身上有股子别扭劲，跟自己八字不合。但现在，看对方挽起袖子干活干得比胶儿还麻利，不由得心里就生出三分喜欢，嘴皮子顿时也顺溜了。

福平知趣起身：“我来吧，我也歇够了。”

文苏儿斜瞟钧哥一眼，意思你呢？还要偷懒？

钧哥挠被她看得挺不好意思，正挠头处，见福平婶正将大炒锅置放火上，干脆猫到灶下，替她把着火。

“别看，这菜能成火候也是关键。”生怕文苏儿还有话说，钧哥替自己辩解一句。

文苏儿不理他了，将备好的十盘菜拿过来，依序放在福平婶手边。

福平婶倒油，一半香油一半素油，这个菜用油用得多，她倒起来就觉得痛快。

钧哥加柴，大火油热之后，她回身抓菜，看见姜丝和胡萝卜丝排第一二位，不觉嘴角就翘起一丝微笑，但怕被文苏儿看见，立刻又忍了回去。

胡萝卜煸到半熟，再将除菠菜丝外的所有丝下锅，加盐、糖、绍酒，煸炒一会儿，最后再抓菠菜盘子。

盘子里冒了尖，明显比其实菜多一些，却正合福平婶之意。

菠菜入锅就要出汤，而这汤汁正好调合群菜。因为除菠菜外，诸丝众多，而出汤的东西又甚少，就要用它补充汤汁，这就是多准备一些菠菜的原因，也是把它放在最后的原因。

福平婶嘴上不说，锅勺却颠得比平时起劲，文苏儿安排得当，着实令她方便许多。

这时节，福平的芋头也洗好，装在篦箩里沥干了水，送过来。

文苏儿已经当这里是自家后厨那般，从前二掌柜的感觉又回来了，见芋头送到，第一时间上手眼检查。

原来不是荔浦芋头，是芋头仔，挑的都是偏圆小个儿的，稍长一点的都没有。

福平婶见文苏儿左右盘弄那些芋头，忍不住开口：“觉得它小？还别瞧它小，蒸出来爱烂。长的那个，蒸出来前头软，后半截硬。”

文苏儿默默听着，没说话。

胶儿帮腔：“姑娘别不信，婶子的话是真的。从前我也不信，婶子就送了几个差样的，还有芋母子呢，我舍不得丢，也顺进袖子里了。我带回家俺妈一蒸，天神老爷！那芋母子怨不得人不吃！还真硬，剥了皮里头的肉发藕荷色，一咬，干瓤的，进嗓子眼就觉出噎得慌，里头还有硬块，吃的时候非得挑出去。长点的芋头，顶端确实软，可它下半部分也有点干瓤，到底还是婶子挑出来留着的，才是好的呢。”

福平婶冷冷道：“你跟她说得着？她知道什么叫芋母子？别以为会盘弄两样蔬菜，就成了厨房里的二把式！隆平居的事我管不着，不过在秋家庄的大厨房里，没有这么容易的事！”

显见得，是还要再难一难文苏儿的意思。

别以为这么轻易就能得到我的褒赞！

文苏儿还真不怕这个。她的弱点是刀工，真动起手来的活不行，因文亦童从不许她拿刀。至于别的可就没什么难度了。

十几年厨房里泡过来，虽比不上珍娘那般过目不忘，但也不是傻子，多多少少还是积攒下些功底。

“这有什么难的？芋母子不就是老芋头，起码上二年生的，因为芋仔都长出来了，所以叫这么个名。芋母子的皮显粗糙，个头儿比芋仔大且圆，一眼就看得出来。”文苏儿目光一闪，似笑非笑。

福平婶几不可察地牵一牵嘴角，在文苏儿看清她表情之前，飞快转过身去。

“福平哥，嫂子，在屋里吗？”

院外传来人声，是离庄子最近，驿站的马使。

庄中常有往来书信由他代转，因此关系极好。

福平迎出去：“哎呀，怎么这会儿你来了？看这一头一脸的灰，咦，记得你上回跟我说，这一趟该你往外跑啊？”

马使从口袋里往外掏信：“没错啊，所以这信我给你们从城里带来了嘛！顾家发的帖儿，估计有什么喜事请庄主夫人坐席吧？”

大红撒金封纸，薄薄裹着一张不知什么内容的东西。

福平婶忙忙出来，在围裙上擦干湿漉漉的手，推开自己男人，小心翼翼接过信。

“辛苦了，”她向男人使个眼色：“还愣着？赶紧将包好的路菜拿出来啊！”

钧哥早一溜烟去了，福平只管站着傻笑。

福平婶嗔他：“拿酒钟去！没见爷等着要走？”又堆笑向马使：“这回去几天？一路上多小心着点，回程再来，我这里好酒管够！这会子喝一钟吧！嫂子就不虚留你了！”

马使抱了抱拳，接过钧哥送上的盒子路菜，又将福平递过的热酒一饮而尽：“多谢诸位！客气话不说了，回程再来叨扰！”

送走马使，福平婶第一时间将信送到珍娘院里，虽然明知小厨房里有秋师傅牌私房菜，但还是带上了加黑糖桂花煮好的芋头甜汤，和才炒好香喷喷的素什锦。

文苏儿想去，被福平婶不客气叫停。

“咱们这儿虽不会伺候人，但也绝不使唤人，你只管坐下吃喝，这事用不着你。”

文苏儿脸一红，却不再忸怩，大大方方地笑了一笑：“婶子还在防着我？夫人都不介意，我才从她那儿来呢！再说，你们老爷那样冷口冷心一个人，除了你家夫人，他根本不正眼瞧人。”

厨房里静了一静。

所有人都不敢相信，这样的话，出自文苏儿之口。

文苏儿呢？

学珍娘的样儿，耸耸肩膀。

“这话再不说出口，我还能在秋家庄里呆得安生吗？”她忽然笑了几声，低头看自己脚尖：“豁出去的感觉，也不坏。”

福平婶呆看她片刻，忽然手向前一伸：“得，还是你去，我也懒得再跑。”

文苏儿摇头，不动，不接。

钧哥一抄手将东西捞手里：“就这点子事还推来推去，还是我去得了。”

实际上，还是在替文苏儿解围，后者有所知觉，心中竟生出些自己也没预料到的感激。

钧哥跑得很快，气喘嘘嘘地扑进来，珍娘不在房里，秋子固倒是老地方，窗下临帖中，听见声音，抬头搁笔。

“夫人在小厨房呢。有事？”

钧哥跟他习惯了不客气，也不叫人也没虚礼：“哦，没事，有封信从城里来，我送过来。还有些福平婶弄的菜，怕你们饿着，也一并送来。”

秋子固笑了。

这小子厉害，除了他姐，也只有他能逗得秋子固发笑。

有我在，你姐还能饿着？

“东西放下，一会你姐回来，我让她看。”

钧哥好奇：“我姐去哪儿了？”

这几天你跟个侍卫似的守着，不让她动不让她起的，连呼吸恨不能都量着频率的，这会子倒让她出去了？

秋子固当然明白他的意思：“你姐在厨房里收拾东西呢！暖房不让去，厨房里散散心也挺好。”

钧哥一听就哈哈大笑，冲秋子固竖起大拇指：“还是我秋师傅高明！进了暖房您一来看不着二来管不了，厨房么近在眼前，多少还能掌控一点。”

秋子固不动声色，复又捏起笔来：“说什么呢？你姐哪是我能管得住的人？”话虽如此，眼底那点不经意的笑却出卖了他的心思。

珍娘正忙得欢。

调味料、米面之类的干粮、香料、腌渍物……原本是按门别类的收在坛子里，但很快就分不清谁是谁，而且也并不知道何时会过期。

古代又没有透明玻璃密封罐，不然将物品分类装好，倒是一目了然。

不过这也难不倒她。

盖子上用标签注明入罐日期，就可以很好地避免过期情况，而福平亲手削出的软木塞，大小长度无一不合，密封性极强，与现代的密封罐相比，同样也有不错的防潮效果。

至于种类。

秋子固的丹青可谓派上用场。

玉米糯米黑米高粱，大豆黄豆黑豆红豆，薰衣草柠檬草鼠尾迷迭香，腌萝卜腌黄瓜茄子泡菜，应有尽有，一坛两张，一张是植物时的状态，一张，则是收割后入罐的模样。

赤橙黄绿青蓝紫，只要世上有的，没有秋子固画不出的，或写意或工笔，栩栩如生，鲜动灵活。

珍娘手里拿着抹布，站在橱柜面前，最下面两层，一只只坛坛罐罐地擦过去，有乱了的歪了的，再扶扶正，将面儿朝外好辨认内容，眼里看着那些表示富足的画儿，手里沉颠颠，知道那里头都是满的，心里别提多满足了。

下面两层擦完了，轮到中间。

中间一层，则全是各式各样的调味油，左边是蒜油、葱油、辣椒油之类的中式调味油，右边则是泡有各色香草的西式调味品，有油，也有醋。

用比下二层高瘦一些，类似梅瓶的白瓷瓶来装，与下方画画不同，这里的区分方式，是瓶口系着不同颜色的丝线，丝线下方的小纸坠则叠成仙鹤样儿，身上标明日期，也是为防过期。

下面二层的粮食罐，平时皆由秋子固和珍娘共同料理，谁发现了缺漏便由谁来填补，而这一层开始向上，则完完全全是珍娘个人的责任区。

一只只精细雅致的瓷瓶，宛若女主人用心生活的剪影，看见这些瓶子，仿佛就闻见了美味佳肴的香气。

因经常使用，有的瓶子已经半空了，珍娘在心里记下种类，又将这些瓶子略推出比别的近眼前些，方便下次灌入。

收拾完这一层，珍娘的手已经够不到那么高了，她习惯性的欲取来梯子，上面还有二层，一层是棉布包好的干香草，一层则是更小些罐子密封装的香草糖。

但她今天来不及去收拾那些了。

手还没碰到梯子，衣领口就先被人从后头拽住了。

从这粗鲁的手法来看，除了自己那个愣头弟弟，再不会有别人了。

“怎么回事怎么回事？你可是跟秋师傅面前下了保证才放你出来！这么快就把自己的承诺丢身后当耳旁风了？！我发现姐你可真是越来越不靠谱了！”

钧哥嗓门子气势壮，难得捉一回珍娘的错处，简直比三伏天吃冰沙还让他痛快。

一直以来姐姐都是常有理，自己在她面前只有受教育的份，今儿真是翻身农奴把歌唱！

珍娘一个回手就捂了他的嘴：“小声点你这喊魂呢！一会把那人招来了，我看你是不想要身上那块完整人皮了！”

钧哥觉得这逻辑简直荒谬得可耻。

“秋哥来了也只有你倒霉，跟我有半吊钱关系？你怕我可不怕！别自己犯错拿我的人皮说事！”

声音强从指缝中漏出。

珍娘用空着的那只手狠狠捏住他耳朵：“我倒霉你还想要皮？！你给我招来的事我能饶了你我就不姓齐！”

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