酸辣子

方才趁着榕榕和陆老太出门的功夫，季灵已经从空间里拿了八角，花椒，丁香，小茴香，香叶，陈皮。她又将这些打成粉末。

陆老太：“一斤肉一两盐，这次要用的盐多，盐我方才一起买了。季灵，你拿去用吧。”

季灵将盐和香料粉一起在干燥的锅里炒了炒，待盐被炒出淡淡地黄色后，便将炒好的香料一起倒入装鱼肉的盆子里。

季灵又在香料中倒入些白酒，这样不仅能去掉鱼肉本身的腥味，还可以杀菌。

季灵：“咱们需要将调料全部都抹均在鱼肉上面，对了，鱼和肉，还有排骨要分开放置，这样能避免窜味了。”

“嗯！”

榕榕和陆老太一起动手，将调料粉全抹上了，正面，反面，一处都不漏过。边抹边用手揉，用力涂抹均匀，这样才能入味更香。

榕榕：“嫂子，还是你会弄，这么一抹光看看就很香了，等腌好了后，一定很香。”

那边，牛大哥搬来了装鱼肉用的小缸，又将抹好的鱼和肉分开装进小缸中，外面盖上一层干净的稻草，压上大石块。

一切完成，只等时间让食材慢慢入味了。

鱼、肉、排骨都处理好了，大家的手也冻得通红，小蛮懂事，已经在堂屋里烧好了火盆。

热水架在火盆上，正咕噜咕噜沸腾着。

小蛮：“娘亲，阿奶，姑姑，还有牛叔叔，你们过来烤烤火吧。”

“来了！”

榕榕说话间，便进了堂屋，她从衣袖里掏出几个黄灿灿的桔子，丢入火盆中。

小玥儿：“姑姑，你哪来的桔子啊？”

“路边桔子树上摘的。”

桔子被火一烤，便发出特有的香味，不一会儿，整个堂屋里都是烤桔子皮的香味了。

季灵将手靠近火盆附近烘了烘，又喝了一杯热茶，只觉得全身上下都暖和了起来。

桔子烤好了，榕榕塞了一个给季灵，嘴里还哈着气，边哈边道：“嫂子，这桔子有点烫手，你快趁热吃。”

季灵见她这样，不由好笑。

“榕榕，一会剩下的鱼杂你想怎么吃？”

榕榕眼睛一亮：“做鱼杂豆腐呗。”

“好。”

季灵决定做一锅鱼杂豆腐煲。

小蛮：“娘亲，我去帮你生火。”

不等季灵起身，小蛮便已经钻进灶房了，季灵会心一笑，小蛮这是怕自己累着了？

榕榕：“嫂子，我帮你清洗鱼杂，对了，方才牛大哥还单独剁了两个鱼头下来了，我去一起处理下。”

陆老太：“季灵，我腌的酸辣子配上鱼杂正好，我去拿。”

牛大哥：“嫂子，我去把水缸打满。”

就连小玥儿也道：“娘亲，小玥儿也要帮你。”

一家人立马又行动了起来，季灵看着大家，突然觉得心底暖暖地。

虽然是冬日，可她一点也不觉得冷。

季灵喝了一口热茶，便去了灶房，灶房里，榕榕准备好了蒜米，姜片，花椒，野葱，以及切好的酸辣子。

季灵：“行了，我来吧，榕榕，你去准备一个吊锅。”

“嗯。”

季灵将锅里倒入菜籽油，待油热之后便加入蒜米，姜片，酸辣子，花椒。

油香爆炒，灶房里很快便传来了香味，小蛮在灶台下，忍不住吸了吸鼻子。

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