从物理学的角度分析扬汤止沸不如釜底抽薪

一、沸腾的必要条件

1、达到沸点；

2、继续吸热。

二、扬汤止沸

1、释义

扬汤止沸是指把锅里开水舀起来再倒回去，使它凉下来不沸腾。比喻暂缓危急之困境，治标不治本，未能根本解决问题。

2、物理原理

把开水舀起来，再倒回去，可以增大液体表面积且加快液体表面空气流动速度（空气相对液体是流动的）从而加快了蒸发，蒸发需要吸收热量，从而使液体温度降低，低于沸点，液体不能沸腾，起到止沸的目的。但是一旦液体重新回到锅里，由于仍然可以继续从燃料中吸热，所以一会儿达到沸点之后又会沸腾。所以扬汤止沸是暂时止沸。

三、釜底抽薪

1、释义

釜是指古代的一种锅，薪是指柴。釜底抽薪是指把柴火从锅底抽掉。比喻从根本上解决问题。

2、物理原理

水沸腾是要吸热的，如果把锅底的柴火抽掉，也就停止了给水加热，水不能从外界吸收热量，水的沸腾就会马上停止。所以釜底抽薪是彻底止沸。

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