聚餐小菜

今天准备和大家聚个餐，搞了几个小菜，有炸虾仁，糖醋里脊，水煮肉片，红烧鱼，小毛豆。

一般在海上风浪大的时候，我们是不可能搞聚餐的，因为风浪一大船就会摇起来，摇晃的过程中，大家多多少少都会有些晕船的，即便是在海上跑了好多年的老海盗，也会感觉到晕船。

因此，我们在船上选择聚餐的日子，一般就是风平浪静的时候，或者是靠码头在锚地的时候，总之，船不摇了才是聚餐的日子。

哦，有很多人反映说船上的兄弟们吃的不好，这个我就不好说了反正我在这船上吃的就是这个样子，我一点点的把我们船上的伙食都发给大家看了，有喜欢的就评论一下。

有的船吧，风浪大了就不开火了，而是搞一些面包饼干，罐头之类的让大家吃，但是我觉得无论风浪怎么大？后厨的厨师们还是要给大家把伙食搞好的，对不对？

大家看一下，我降烧的这个鱼不知道感觉怎么样呢？这些几条鱼都是我们自己钓来的，并不是从海鲜市场上买的。

巴基斯坦炒鸡蛋。

最外面这个菜，大家知道炒的什么吗？对，你猜明白了，这是一盘炒鸡蛋。中国人炒鸡蛋有好几种炒法，但是今天这种叫做巴基斯坦炒鸡蛋。其实有点与类似，中国的勺子轰蛋。

这道菜的制作方法其实非常的简单，就是将鸡蛋先烙成鸡蛋饼，然后改刀成块锅中底油，下入葱姜炝锅，然后再烹入醋，料酒，酱油，白糖将鸡蛋块放入烧透入味，然后放入青豆和胡萝卜进行搭配就可以了。

自制生鱼片，

我特地在这一桌的菜里面把这一盘菜给挑出来了，大家应该看到了，这是一盘生鱼片。在前面的时候我已经发过生鱼片了，那是金枪鱼，颜色和肉质都非常的鲜红。金枪鱼还有三文鱼制成的生鱼片都是鲜红色的。但是这次拿来做生鱼片的是一条鬼头刀。鱼的话就是下面这条鱼。

这条鬼头刀是在太平洋的时候用船拖掉的，大约有个七斤左右吧，当时刚一出水的时候，颜色非常的鲜艳，很漂亮，但是她就像发生了氧化反应，以后很短的时间内颜色就变成了灰白色。

出水之后，我们家这条鱼及时的做了处理，然后入冷库冷冻。但是冷库的温度根本达不到无害化处理的要求。因为日本的生鱼片，我听说是零下。200度左右，应该是在夜战的冷冻之下完成的，我们普通的冷酷吓着冰箱，海南打造这样的低温。

至于做出来的生鱼片口感吗？那肯定也是不太好，所以在这里建议大家不要生吃这种鱼，还是做熟了，来吃好。

有人说这种鱼不好吃，其实非常的错误，新鲜的鱼打来上来之后。铺上一层剁椒做剁椒鱼就非常的好，。

面食黄金玉米饼。

好多朋友比较熟悉玉米面贴饼子。其实这个贴饼子制作起来也是相对较简单的。主要看你喜欢是死面的还是发面的？

但是我觉得面食的对于面食来说，方面还是要比死面具有很多优势的。在于消化方面来讲的话，发面的肯定要比死面的要好消化。

现在我就将我们在船上制作这个黄金玉米饼的。制作方法告诉大家。

首先将玉米饼，玉米面稍微的加水浸泡一下。如果是很细的那一种就不用了直接和面就行了，。

如果单纯用玉米面的话，发酵效果可能相对较差。我们可以往里面加点面粉，已增加ta发酵的蓬松度。也可以往里磕一个鸡蛋，加点盐，放点白糖，增加点培养基，加快酵母的生长速度。

然后等待一段时间，让面涨发好之后下机子做成饼。在平底锅或者电饼铛里面油煎一下就可以了。

个人觉得这种黄金玉米饼搭配咸鱼是最好不过了。

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