第44章 两菜一汤 一

徐瑞在厨房冰箱里翻翻找找，除了鸡蛋和大葱，还有尖椒、未拆封泡发好的竹笋，冷冻室里还有些前几天买的里脊肉，橱柜上面有干木耳，皮蛋。除了几个尖椒是超市买里脊肉时顺带买的，其他都是些能存放的食材，徐瑞现在很少下手做饭了，只有心情好的时候才会动手做一次饭。

先把有用的食材准备好，冰箱里拿出的里脊肉放在微波炉里解冻，切成3CM长肉丝放入盐、料酒去腥味备用。来到洗菜池，先用电饭煲盛好温水，把洗好的米和腌好的肉丝放入内胆里加热，拿出两个皮蛋，去掉外壳洗干净后，用刀切成小块，每块大小都控制在1CM左右，待电饭锅里的米煮成八成熟时，放入切好的皮蛋再放入其他调料，关小火慢慢煮10分钟，等待粥完全煮熟后放入切好的聪花，这样一碗皮蛋瘦肉粥就做好了。

在煮粥的空余时间，把干木耳放锅里冷水小火慢慢煮几分钟，这样加快木耳的泡发。由于之前买的是厚皮菜椒，不怎辣，尖椒去子后洗净，把尖椒侧切成丝状，拿出三个鸡蛋用筷子打碎，铁锅里放少许油，先把鸡蛋炒成型，再放入葱块，蒜沫、尖椒丝，最后放入盐、葱花，鸡精，少许胡椒粉，这样最简单的尖椒鸡蛋做好了。

木耳泡发好，在清水里冲洗一下，同葱和尖椒一样切成细丝，打开一包竹笋，清洗后放入盘中备用，把铁锅清洗一下，倒入少许油，放入腌制好的里脊肉大火炒熟放入少许酱油盛出备用，再次放入油，把切好的葱，尖椒、木耳，放入油中炒出香味，放入豆瓣酱，白糖，最后放入炒好的里脊肉，放入盐，生抽，少许醋，最后放入鸡精和葱花点缀，鱼香肉丝这道家常菜便做好了。

徐瑞把做好的皮蛋瘦肉粥和尖椒鸡蛋、鱼香肉丝盛好，整齐的摆放在餐桌上，拿出两双筷子抽出一双递给冯欣怡。一粥两菜用时不到20分钟便完成了，看着餐桌上的早餐冯欣怡愣了愣，她本以为徐瑞只是煮个白粥，煎2个鸡蛋这样简单的早点。没想到粥是带“料”的，还会有两道看上去就很有食欲的菜。

“看我干嘛？我脸上的肉可不能吃哦！时间仓促饭菜做的简便，看看合不合你的胃口，早餐不用吃的太多，所以没有准备主食，菜放的盐少，多吃菜哈！”

听完徐瑞的絮叨，冯欣怡夹了一块鸡蛋放在嘴里，这刚出锅的菜确实比较好吃，又加了块肉丝，味道自然不错，只是感觉这味道比较熟悉，像是在哪吃过似的。

“徐瑞，你老实告诉我，你是不是厨师！要不然你怎么做饭这么好吃？”

徐瑞微微一笑，先是点了点头，而后又摇了摇头:

“以前算是吧，干过一段时间，给很多人做过饭，也去饭店做过一段时间的厨子，后来发生了很多事，就不做厨子了。”

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