人世间:云上太阳
超小超大

梅开花香(米浆)

米浆要磨得够细,做出来的米粉燕才好吃,所以单单那大半桶的米浆,我们磨了至少两个小时。磨完米浆后,母亲就把布袋扎紧,然后把布袋压在磨石底下,米浆里的水就一滴滴地往外渗。那是专门用来装米浆的布袋,线纺得非常紧密,乳白色的米浆一点也不会渗出来,只有米浆里多余的水分会慢慢的往外渗。压好米浆,父亲也把饭煮好了。我们吃过午饭后,母亲就带着我们跑到磨石那边去看米浆的水挤得差不多了没有。

米粉燕就是要用含水的米浆来做,而不像搓白丸子那样要用干的米浆。但是今天,因为都是我们这些孩子们在加米,所以水都加得太多,米浆弄得太稀了。

母亲移开磨石,在布袋上这边扭一下,那边压一下,说:“这水还是太多了。但是今天米磨得这么多,如果现在不去做,恐怕也来不及了。稀就稀点吧,就是会比较难做一点。”然后我们就跟着母亲到了隔壁的另一座大屋里去。捞仔嫂就住在这座大屋的最后面一进。我们到的时候,捞仔嫂和她的媳妇已经在做米粉燕了,而且还切了好多成品挂在门口的竹杆上晾晒。

捞仔嫂一看母亲来了,就说:“梅香啊,你先休息一下,我再半个小时就做完了。本来是十一点半就能做完的,结果我把浆磨得太稀了,起锅的时候粘得很厉害,所以就慢了。”母亲一听,就说:“啊?那糟了!我今天也磨得太稀了。那你慢慢做,我还是先拿回去再压半个小时吧!”母亲一边说着一边提起布袋就想往回走。捞仔嫂赶紧把她叫住了,说道:“别急,你也不要再回去了,把米浆放在我这个大盆里,上面放一张凳子,然后人就坐在上面压一下吧!省得跑来跑去,米浆又那么重。”母亲一听,也有道理。就提着米浆往捞仔嫂的屋里走。母亲从墙角拿了一个木制的大盆,就跟我们家洗澡的盆一样,然后把装满米浆的布袋放在盆里,再在布袋上倒扣一张木凳,然后双手按在木凳上用力地往下压。但是没一会儿时间,母亲就大汗淋淋,两手发酸了。

这时候,表姐就对母亲说:“姑妈,你可以拿那个搓衣板放在布袋上,然后人坐在搓衣板上,这样不要用力就可以把水压出来了。”母亲一听,说道:“对啊,我怎么没想到。看来读书人就是比我们这些农民聪明。”等母亲把搓衣板放好后,因为怕把布袋压破了,就不敢直接坐在搓衣板上,只是半蹲着,然后用屁股往下一点点地用力,没蹲两下两条腿就发酸了。姐姐也发话了,对母亲说:“妈妈,你是大人,太重了。不如让他们来,他们是小孩子,体重轻,直接坐在上面就可以压了。”然后我们这几个孩子就来劲了,统统排队,轮流站在大木盆里去压米浆。而母亲也懒得管我们,独自走到外面去帮着捞仔嫂做米粉燕了。

我们玩得正起劲的时候,就听到捞仔嫂走进来,喊着说:“好了,孩子们,别再玩了。现在轮到你们做米粉燕了,赶紧出来吧,再压下去,这米浆就不是太稀,而是太干了。”说完后,又转头问母亲:“这两个就是你妹妹的孩子吗?”母亲说:“是”。她又说:“这当老师的人养的孩子就是不一样,长得又清楚,又斯文。”然后又指着王喜问母亲:“这个就是你从榕州带回来的那个榕州仔吧?”母亲答道:“没错。我在榕州就是照顾他。他父母亲都是当医生。这次我回来,他一定要跟着我,他父母因为要上班,也没空照顾他,就让他跟着我回来了。这几天一直跟着去田地里,也晒黑了。”捞仔嫂笑着说:“这城里人就是长得跟我们乡下人不一样,你看这长得多漂亮啊!”然后顿了顿,又接着说道:“这孩子果真是长得非常像你。”于是母亲又把回答别人的话语再复述了一遍……

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