屯里第一碗面条

再次卤煮的肉片放凉后熏干，熏干是把肉片挂在空置的破房子里内的木挂钩上，砍松柏树枝点着放烟熏制半天时间，因为是已经切好的，所以不需要熏制太久。

今天展现手艺需要就直接取了一些，剩下的风干放置干燥处(这不是正宗的南方干货，纯属于小写手本人妈妈自己的吃法，虽然不地道，我爱妈妈的手艺)，此时肉不仅肉质细腻多汁，颜色红亮艳丽，还满满咸香扑鼻。

脱壳直接磨好筛粉的荞麦面虽然有点黑，这不影响我爱它。因为没有高筋面粉，纯纯的拉面我是做不出来的，温水和面，擀成薄厚适当的面片，顺便说一下，这里没有面板，这个简单的面板就是个木头板儿，手残党大大的悲伤！面板上撒上一层干面粉，面片铺上去对折，切成我喜欢的细面条，沸水下锅，煮熟过凉水。

提前准备的高汤，说是高汤，也就是炖鸡剩下的汤，在我亲爱的娘亲手里抠出来几块干净的新布当过滤网用，把鸡汤里的碎骨头和碎鸡肉渣子过滤出去，剩下的清汤，做菜时凡需加水的地方换作加高汤，菜肴必定更美味鲜香，那个俗话说：“无鸡不鲜，无鸭不香，无皮不稠，无肚不白，今天的鸡汤就做面条汤汁用。

最后最后是配菜，炖鸡时的笋子，菜园子里新鲜的大白萝卜和嫩绿的小葱，水灵的野生茭白和脆爽的葵菜。每个黑陶碗内内放半碗过凉的荞麦面条，切成条的萝卜，笋子和茭白，一片大大的熏肉，浇上勺子香气四溢的鸡汤，撒上点点葱花。

当当当当！这是什么？这是幸福，这是希望，这是美好，这是他娘的古早拉面，你说不是！除了缺少拉的环节，从摆盘到形态，它就是！

此时家里是吸溜声声响起，面条碗腕美丽，我家十文钱一碗面，强取豪夺也不换。

“姐，我真没想到你手艺这么好，不卖艺走江湖真是可惜了，只能给我们享受这等美食了，我还想着你不会是想毒死我们去找程秋白呢。”家里买个傻子说的。

“以后给我给少提他，多影响食欲啊，我们现在正在吃饭，不是找翔拌饭，”切你吃饭时盯着屎的感觉怎样？

爹娘正夸我各种美好的气质，有趣的灵魂，和娇丽的容颜。我的灵魂在这里又上升了一个新高度，啊，我是个值得娶回去的好女人。世间怎会有我这样如墨如画的浓淡相宜的好媳妇好老婆。

一顿饭，我觉得自己又回到现代，爹娘和弟弟他们觉得打开了新的世界味蕾大门。满足充斥每一个空气粒子中，一锅鸡汤面条最后就剩下了几口汤，我弟说他要不是太撑了，还可以填缝。

“赵思简，你给我出来，你怎么就狗改不了吃屎，次次都这样，次次不长记性，你简直令人作呕！”

！！！！

你他娘的，臭媚眼做给瞎子看～莫名其妙！

你他娘的，小母牛看医生～给你牛逼坏了！

你什么东西，打架打到人家家里来了，黑社会啊，你这么骄傲谁给你的自信！不把天高地厚圣上王法看在眼里的土皇帝啊！

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