我们和我们的时光
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我们和我们的时光659

三十多个小时的火车漫漫,我们一行人总算来到了美丽的昆明,八月的昆明还在雨季期,整个天空雾蒙蒙的,本来应该炎热的桂月,全然让我们有了一丝的凉意,身上有些酸臭的我们只想找个酒店大洗特洗,江大伟给我们的规划,中午洗完澡,先吃点云南美食,而晚上他找几个苗族妹子,我们大碗喝酒大口吃肉

兴冲冲的洗完澡,四人为一拨叫了一辆出租车,前后脚来到江大伟说的昆明蛮有名的云南小吃店,说是小吃店,那真是谦虚而言,人家一楼外有橱窗卖各式各样的小吃,橱窗外排队的人犹如一条长龙,放眼望去都有三里长左右,一楼内则是很大的一个散客大厅,整个大厅里人山人海、络绎不绝,有一家人占了一桌的,有陌生人拼桌的,也有这人吃完刚站起来,没过三秒,就被新来的人占了位置的,小吃店的二楼是有不同名字的小包厢,比如丽江、大理、石林、西双版纳、香格里拉,说是小包厢,其实比普通小包厢还要小一点,一个包厢只能容纳四至六个人,我们八个大小伙子坐在里面还是有些紧紧巴巴,待大家做好,江大伟亲自给大家倒茶“你们应该都喝过我们云南的普洱、白茶、红茶,今天请你们喝我们这里独有的雪茶,这茶属于高山地区的产物,是天然野生的,不能人工栽培,只能在我们丽江玉龙雪山等地才能看见这雪铲的身影,它有清热生津的功能,而且对降血压,降血脂也特别好”

听他这样一说,我们迫不及待就来品尝,喝到嘴里确实跟以前喝过的其他的茶不一样,一股清醇爽口,略苦而甘的感觉

品完茶,服务员就开始陆陆续续的将美食小吃往桌上端,江大伟不仅主动从服务员手上接盘,也义务的开始为我们做着介绍“我先给每位大爷每人来一碗我们这里地地道道的过桥米线,这可和我们在A市吃的米线不一样,这里面是由这独配的汤料和佐料、加上生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成的”

我们把这些辅品也不管三七二十一,全部呼呼啦啦的倒入碗中,看熟得差不多了,就开始往嘴里填,因为我们坐了那么久的火车,肚子里确实没食了,一顿囫囵吞枣,倒也没感觉出来本地的米线跟外地的米线在口感上有撒不一样,如果非要说过不同,可能就是本地米线的汤更浓一些吧

米线还没吃完,江大伟又为我们端来了另一个美食“这是豌豆凉粉,这里面有豌豆淀粉、绿豆淀粉,辅料有盐、葱姜水、蒜泥、醋、酱油、盐、糖、辣椒油和花椒面,你们也尝尝”

看着凉粉上那诱人的辣椒油,口水不知不觉的就想往外流,所以就见异思迁的将米线推到一边,一人一筷子的将凉粉夾到自己的碗里,吃到嘴里,大呼过瘾,真的有种冰火两重天的感觉

凉粉的瘾还没过完,江大伟又端来两盘包子“这是我们云南的破酥包子,里面有熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末,我没多要,就要了两盘,一人两个,尝尝鲜就好”

吃着包子的同时,服务员就开始将剩下的美食往包厢里端,剩下的时间就成了江大伟的独角戏“这是烧饵块,是用煮熟的大米饭压成块状,通常就是这圆形薄饼状的,然后在炭火上面烤制,最后涂上酱料和菜馅,味道那是一等一的棒;这是大理乳扇,是用牛奶做成的;这是丽江粑粑,看上去就金黄酥脆,吃到嘴里香甜可口,而且还油而不腻;这是蒙自年糕,是把材料调成糊状,入碗蒸制,最后都呈这半圆球形,深棕红色,鲜艳油润,味甜香糯,柔韧适口;这是抓抓粉,是我们这里独有的凉食,吃到嘴里清凉甜润,面粉富有韧性,而且是用特制的有洞铲形器 往冻粉上面抓成细丝;这是玫瑰米凉虾,主料是新鲜的上自米,配料是米凉虾,调料是适量的玫瑰糖、红糖等,通过熬制而成,因头大尾细形似虾,所以就叫此名,用它配入糖水,加入玫瑰糖,绝对是解渴佳品,你们看香甜软嫩的样,喝到嘴里冰凉万分;这是油炸蜂蛹,这要在秋季把山里的黄土峰、葫芦蜂或其他峰块从树上或土里取来,用食油将蜂蛹炸黄,蘸着花椒盐吃,这玩意蛋白质贼高、营养特别丰富,而且喷香可口,是我们这里难得遇到的佳肴…”

“这能吃吗?”敖日其郎用筷子扒了扒

“是男人,就放开胆子吃”真是自己的孩子自己疼,我从来没见过江大伟如此用心的介绍过一个东西

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