我们和我们的时光1063

“尤老板，我们晚上吃啥呀？”逛了一天玩了一天连走一路吃一路的汪华华和胡晓蝶都有一点饥肠辘辘，更别说其他几个人了，累的小腿肚子都有些打颤的梅小青好久没有这么运动过了，头斜斜的靠在叶子薇肩膀上有气无力的问着由一峰

“那当然请大家吃当地最豪华的大餐呀”由一峰向旁边的师爷打了一个响指，然后说到“师爷，你的嘴皮子利索，来给大家来个贯口”

这时候哪是显摆的时候，师爷也是一脸无奈，但老大竟然开口了，也就只能硬着头皮说到“今天由老大先请大家来一盘驴肉香肠，这香肠选用精驴肉，经洗净、吹起、晾干、煮熟、剁成肉沫，再用肉汤调和粉芡，加花椒、茴香、沙仁、陈皮、肉桂、丁香、姜末等香料，用芝麻香油和肉末、粉糊一起调拌，然后灌入肠皮中，扎成小捆，高温蒸煮灭菌，最后用果木熏制，吃的时候切成薄片，搭配蘸料或者直接吃都非常美味，鲜美可口，回味悠长；吃完驴肉香肠，我们再一人来一碗香气扑鼻的拉面，这拉面配以好的卤汤，好吃而又不腻，滑溜而又筋道，是面食中的佳品，这里的拉面做法独特，和面时，先加入适量食盐，面和好后，少停片刻，然后将面攥成细条状，抓住两头上下抖动，到一定长度后，两手靠拢拧转一起，反复抻拽，直到均匀光滑方成，在此基础上，再分别制作勾面、拽面、空心面；香喷喷的面吃完，咱们再来几个驴肉卷饼，驴肉卷饼主料是面粉、熟驴肉，辅料是葱，调料色拉油，面粉捏成面团擀成薄饼，上油锅烙好，将切成薄片状的驴肉放在上面，再放点葱，春天夏天放小葱，秋天冬天放大葱；然后就开始卷，卷好后拿一张纸一包就可以吃了，饼香加肉香，绵软上口，香而不腻，回味无穷，解谗解饿；这上三路吃完了，就该咱们的正菜了，这第一道菜就是圣旨骨酥鱼，这鱼骨酥刺烂，鱼肉香鲜，历史上以骨酥刺烂、滋补保健著称，现代则以鱼绝、味绝、营养绝被人传诵；吃完了鱼就是烧鸡，透熟离骨、肉嫩且烂、咸香清纯、回味鲜美；再接下来是三下锅，这里面分为荤、素各三种：荤三样是五花肉、肉丸子和酥肉，素三样是蒸皮渣、炸豆腐及炸土豆，这里的三下锅不同于其他一些地方的大锅菜，它选料考究，做工精细，需要好几道加工程序，三下锅里有炖肉、酥肉、丸子荤三样、蒸皮渣、炸豆腐、炸土豆素三样，用大锅熬制，再加少许菠菜、蒜苔等绿色蔬菜，色香味俱全；吃完了菜，咱们继续吃肉，下面是十八扣碗，这扣碗用料也十分的有讲究，酥肉选材是只要猪的前半身，因为这里的肉最嫩，并且肥瘦相间，通过一系列小料腌制，淀粉调制，再经过油炸，最后上笼大火蒸，因为最后的一道工序是要将蒸好的食物倒扣在容器中，所以得名扣碗，为什么叫十八扣碗，因为里面有酥肉扣碗、虾米白菜扣碗、香酥鸡块扣碗、鱼块扣碗、海带豆腐扣碗、丸子扣碗、辣椒肉扣碗和排骨扣碗；下道菜是个兔肉，黄焖兔是本地一道风味特色菜，造型美观、口感浓厚，配上当地大山中的天然食材，最主要关键的是焖整兔，整只野兔肉质鲜美，最后辣椒沟汁进行浇灌，鲜香就会充满整个屋子；最后再来一道煎皮渣，其基本食材以红薯粉为主，加入水或高汤调制成淀粉汁，姜蒜切末，葱片切细小薄片丝，放入煮好的红薯粉当中一起煮，但不要煮太烂，煮好后用捞出控干水分，防置器皿中，再放入葱姜蒜末、虾皮，将表面用手抹平，放进蒸锅里大火一小时左右，蒸好后将一块块宛如结晶体的皮渣倒在菜板上，根据实际吃法开始切片煎炸，煎炸完毕后晶莹剔透，香滑口感，调制自己喜欢的料汁进行蘸拌，沾之入口…”

“得得，这些东西在你们这群湖北佬眼里算是个稀罕物，这里面哪道不是我们从小吃到大的”梅小青直接将师爷的话打断，前面听是自己累了懒的打断，后面听就是在故意的消遣他“再说了听贯口我还不如去听郭德纲的呢，行了，今晚也不劳你们老大破费了，我请大家吃世界顶级美食吧，也算这次团建来个完美的收官”

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