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第181章腌酸菜

四长老一脸的疑惑,奇怪的自言自语:“这小子拿大白菜做什么?什么样的腌萝卜,还需要大白菜的呢?”

“不可能啊!这天下所有腌萝卜的方法,我们王家还会有不知道的吗?”二长老更加不了解了,这天下的腌萝卜自己这边全都知道,没道理杨松知道,自己这边的人不知道啊!

孟诗涵她们也看见了,所有人都很奇怪,不是比赛腌萝卜吗?为什么还需要大白菜吗?孟诗涵跟陈明就知道是怎么回事儿,一脸的无奈,掏出手机,在群里面发了一条语音。

“大白菜,是杨松准备用来做酸菜的,算是为了之后的酸菜鱼比赛!”

什么?七天就能够腌制出酸菜吗?不对啊!别的地方全都是一个月左右的样子,现在居然现场腌制,真是艺高人大胆大!初生牛犊不怕虎啊!

三长老一直在沉思,半响,才不确定的开口说道:“这小子,不会是准备腌制七天之后需要的咸酸菜吗?”

这话一出,其余两个长老终于脸色大变,他们怎么不知道自己腌制的酸菜,肯定要比市面上的所有咸酸菜要好,难道这小子就已经在为下一局做准备吗?

“不可能,我们试验过,最快成型的咸酸菜,至少也需要十五天,这七天完全腌制不出来啊!”二长老很明显一点都不相信,也不想相信。

三长老苦笑一声,无奈摇摇头,“这也难说,正所谓学无止境,这厨艺也是一样,不管是开花饺或者是龙须十四扣之类的技艺,不都是人想出来的吗?说不定这小子真的弄出来了七天酸菜的方法!这样,可以算得上是一个革命性的改革啊!”

虽然表面上咸酸菜七天跟十五天相差只有一个星期左右,但是这一个星期时间已经能够说明很多问题了!一个酸菜工厂,能够在七天就出门一大批的酸菜,利润就不能跟以前同日而言了!总之,这些都是了不得的本钱!

扯远了!杨松这边飞快的处理好了所有的食材,然后就来到了柜台上,上面放着各式各样的调味料,足足上千种,光是无碘盐就有几百种,杨松寻找了一圈,找到了自己之前用来腌制的无碘盐。

之前二十种,杨松选出了三种,就是担心这边会没有那一种,多一种无碘盐,就多一种选择,这边有的无碘盐,正是杨松觉得最合适的那种无碘盐。

纯净水现在已经烧开了,杨松将脑袋凑上去看了一眼,嗅了一下,微微皱了眉头,直接将一锅的纯净水全都倒了,然后就继续换了一罐纯净水,继续开始烧水!

二长老再次一脸的疑惑,“为什么要将已经烧开的水倒出去呢?”

三长老沉默半天,此时终于忍不住,一脸的错愕,猛然开口:“这小子,难道能够光从水蒸气之中就嗅出来这水质的好坏吗?”

四长老也忍不住了,有些惶恐的开口道:“不可能吧!就算是我们四个,也没有办法不尝就分辨出来啊!”

大长老此时刚刚端出水锅,他此时弄好了所有的食材,现在也才开始烧制纯净水,而杨松开场的时候就提了一桶纯净水,开始烧制,现在正在烧制第二桶!

杨松一连少了三桶水,终于在第三桶的时候满意的点点头,然后抓起一个大桶,将水锅放进了,四周很快就放满了冰块,以此来增加纯净水的冷却!这一种方法,对面的大长老也是这样处理纯净水的!

刘老板此时正坐在孟诗涵身边,一脸的好奇问道:“小孟,为什么杨老弟会浪费那么多纯净水呢?”

“很简单,这腌制任何东西,这水,才是重中之重!要是水质不好,七天之后,会很大程度的影响萝卜的味道,所以杨松才会如此的慎重!”孟诗涵这几天早就听了杨松的解释,这个时候也能够稍微的嘚瑟一下!

“原来是这样,难怪我们吃的都是绝世的美味,老板这边弄出来的卖那么贵,不是没有道理的!”刘老板称赞了一声杨松,杨松虽然听的不少,但是他们还是忍不住要称赞一翻!

十几分钟之后,换了不少的冰块,水温终于从沸水,变成了温水,剩下来的就是杨松将水锅放在一旁,安安静静的让水温变成了室温水!

二长老看见这一幕,也忍不住称赞了一声:“这小子不愧能够学会那么多绝技,单从让开水变冷这一点来说,就比一般人要心细。”

四长老也点点头,笑道:“没错,一般的人为了增快冷却的时间,彻底等到水变凉才会从冰块里面拿出来,而杨松这小子呢?在水温还是温热的时候就拿出来了,放在一旁安静的等待,这一份耐心,难怪能够开这样一家小店!”

剩下来的腌制过程,大家就全都不怎么好奇了,全都是千篇一律的,无非就是从食材数量的多少,变换无碘盐的 多少,杨松不同的就是多了一种古怪的按摩手法,感觉实在给萝卜大白菜按摩一样,让他们在被腌制的时候更加舒服一样!

半个小时之后,两个人都同时将腌菜罐的盖子盖上,然后二长老也来到了操场上,大声的喊道:“双方准备完毕,七日后,评比结果!”

也就能够二长老尝试这一点了!别人嗓门好像还真没有那么大!

众人听见比赛结束了,全都站起身子,一拥而散,纷纷朝着外面离开了,这一场比赛看的没有什么悬念,也没有什么概念,只是单纯的准备,原本杨松说他们不用过来,评比结果的时候再来就好了!结果呢?他们不同意,说什么那边全都是对方的人,咱们这边怎么也要弄来那么多人撑撑场子!

收起了东西,杨松也整理了一下自己的衣服,正准备走,却听见王老在身后叫喊自己:“杨小友,稍等一下!”

“王老,还有什么事情吗?”杨松看见王老过来了,朝着他微笑点头!

“没什么,聊聊天而已!”王老笑呵呵的走上前来!

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