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第273章临时加菜

第二百七十三章 临时加菜

十五条鱼全都弄完了!还剩下五条鱼在里面,杨松先不弄了,这些鱼阿姨们清洗还要一会儿,杨松就开始准备白切鸡的热水了!切好葱姜蒜!加上料酒,全都丢到了水锅里面!

之前做好的竹子工具也拿出来了,两套正好,告诉别人该怎么用,一个井字工具上面挂着八只鸡!剩下一个挂七只,虽然多了一点,但好歹勉强足够了!杨松心中能够计算出来!自己则开始腌制十五条鱼了,十五条清洗好的新鲜鱼全都放在了水盆里面!杨松还是老规矩,用自己的秘制调料开始腌制,抓了一遍之后,放在旁边静置十分钟,开始处理白切鸡了!

杨松看着两锅热水全都烧开了!他一手抓着一个井字工具,仿佛没有重量一样,慢慢的放进了热水里面!浸泡了大概两分钟之后看见水再次烧开了,连忙提起来了!跟着就是等所有的白切鸡冷却,之后再次放进了水里面!等待了一会儿,水又快开的时候,再次提起来!如此重复了三次之后!杨松将手上的两只鸡交给了旁边的助手,然后端着两大锅的热水放在了一旁!吩咐道:“将所有的鸡放进热水里面,然后关上盖子,闷二十分钟,时间到了记得来喊我!”

他们点点头,开始忙活起来了!杨松现在则开始准备鱼了!大蒸笼已经可以开始弄了!杨松计算着数量,十五盘,按照之前的想法,一锅蒸笼有三层,每层两盘,但是现在数量多了,必须要多加一层了!杨松手里拿着菜刀,手上开始飞快的切着葱姜!很快,所有的葱姜就全都变成了姜丝葱丝!然后平均的铺在十五个盘子上面,最后将鱼一条一条的放在盘子上面!

“好了!鱼可以拿过去蒸了!每锅四层!每层两个,你们自己盘算,记住,一定要大火蒸十分钟!这个鱼必须要蒸十分钟!”

交代完毕了之后,杨松手里拿着一个大勺,将两个大锅里面的铁锅炖大鹅全都装在了一个干净的木桶里面,之后派人全部挖到盘子里面就好了!这个就不是自己需要去关心的事情了,反正自己弄好了,他们只需要装盘子就可以了!

鸭子也是一样的!杨松吩咐他们去清洗铁锅,自己开始准备肉丸子的配料了!魔芋肉丸,这也算是乡下的一道名菜!杨松当然知道该怎么做了!肉圆子是之前自己准备了许久,需要煮多久,自己心里清楚!肉丸子一碗不需要太多,一个大锅就足够了,杨松弄完了魔域肉丸之后,就开始着手准备另一个菜了!

这个菜叫做萝卜牛肉,萝卜丝炒牛肉丝!这道菜全是沈怀昭切的,也算是之前一段时间的劳动成果吧!杨松看见粗细相同的白萝卜丝,满意的点点头,就是牛肉丝还差了一点!需要多多联系一段时间!不过已经足够了!

这次牛肉没有买到太多,杨松也就放弃了红烧牛肉的想法,弄一个萝卜丝炒牛肉也差不多!味道也很好!也算是洛城一个小小的地方菜吧!做法也比较简单,也算是一个快菜,弄起来几下就折腾好了!装在桶里面就等着上菜了!

几个硬菜全都弄齐了!剩下来的就是一些蔬菜之类的东西了,杨松这边轻轻松松就解决了!等到所有的蔬菜都抄完了之后,杨松熟练的将所有的菜肴装在一个木桶里面,然后就开始对付最后一样菜了!那就是白切鸡!现在白切鸡还全都在水锅里面呆着!杨松现在吩咐别人将所有的鸡都弄出来!自己要开始切鸡了!

切鸡这件事情,也算是杨松练习许久的结果了,能够将一整只鸡切开来,然后全部整整齐齐放在盘子上面,一下子十五只,杨松一直在忙碌着,还好其余的菜肴没有上齐,杨松还有一点时间!折腾了一下,杨松全部都弄完了!还没有开始吃饭!但是菜肴全都准备好了!就等着上菜了!

就在这个时候,沈爸爸一脸为难的走上来,摸了摸脑袋,对着杨松说道:“小杨,不好意思啊!一开始我们是准备弄一个海鲜的,但是我朋友说弄不到就是算了,结果忽然又来了!现在弄了基围虾,你看现在弄还来得及吗?要是来不及,我就不要了!”

杨松看了一下时间,又过去看了一眼基围虾,全都活蹦乱跳,虽然是养殖的,但是活性都还不错!杨松点点头,说道:“没问题,沈叔叔你别担心,还有半个小时才上菜,这点时间足够我弄油焖大虾了!”

说着,杨松就开始着手清理基围虾了!陈明跟孟诗涵还有沈怀昭过来,挽起袖子,自告奋勇:“我来帮你!”

看见所有人都要来了,杨松连忙摆手说道:“不用了不用了!你们要是没事儿做,就给我弄点配料好了!大蒜跟粉丝,我做一道简配般的蒜蓉的大虾!”

“好吧!”

三个人看见杨松不需要自己的帮助,只好点点头,按照杨松说的,对着几十头大蒜子开始忙活起来了!杨松现在一个人处理这些基围虾完全足够了,要是她们过来碍手碍脚的,还真的不一定能够弄完!

杨松一手拿着筷子,闪电般从水桶里面夹起了一只活蹦乱跳的基围虾,然后用筷子按在菜板上,手中的小刀轻轻在尾部一划拉,尾部就被切开了,杨松用刀尖一挑,虾线就被完整的挑弄出来了,之后杨松用筷子将大虾丢到了一旁的竹篓里面!

整个过程没有花费十秒钟!这个速度让所有人都震惊了!并且最厉害的不是速度,而是他用的是一双筷子跟一把小刀而已,完全就没有用手按着基围虾,但是那个基围虾明明之前一秒钟还是活蹦乱跳的,但是被杨松的筷子夹住了之后,愣是一动不动,直到被处理干净之后,丢到竹篓里面之后,才开始蹦跶起来,仿佛根本就不知道自己已经被处理干净了一般!

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