付一刀低头认输,在杨松的意料之中,不在围观群众的意料之中。
他们完全不懂啊。
付一刀不是气势滔天?不是马上就要赢了?怎么就认输了?
这一切到底是为什么?
他们有好多问号。
杨松也问付一刀:“你知道输给我,那你知道自己为什么输给我?”
付一刀摇头:“我不知道,我们做菜的手法很相似,但是你做得就是比我的好吃。”
“其实原因很简单。”杨松道:“桂鱼在我国,六七月份是最肥美的时候,现在都快秋天了,你抓来的鱼有些老了,食材上你差我一步。”
杨松不是故意拿系统提供的桂鱼欺负付一刀,主要是时间有些紧张,他来不及去买鱼,只能从系统那里要一条。
“还有,这道松鼠桂鱼,做的是糖醋口不错,但是你做菜的时候糖放多了,醋放得也多了,前几筷子吃得时候必定是令人惊艳,但是多吃就不行了,我知道你们明珠酒楼是大酒楼,上菜都是一桌子,一般没人会逮着一道菜一个劲儿的吃个不停,基本上不会存在吃腻的情况,但是这并不代表你就可以不注意。”
付一刀惊觉:“虽然很多客人都夸赞我做得糖醋鱼好吃,但是却很少有人吃光整盘鱼,除非桌上的人够多。”
杨松道:“这道松鼠桂鱼讲究的就是一个回味无穷,你把前味压得太重,后面就会显得寡淡,不存在回味无穷。”
“重新调味,勾芡的时候再薄一点,就可以了。”
一番话说得付一刀连连点头:“松哥,真不愧是你,我回去就按照你说得试试,不过你做得这个松鼠桂鱼,你用的桂鱼为什么这么肥美?”
杨松:‘我不喜欢这个问题。’
“因为我认识一个朋友,他专门培育这个的。”
“那能介绍我认识?”
“不能,我朋友孤僻到社四,他不喜欢和陌生人交流,除了我之外,他讨厌所有的人类。”
“哦,那松哥你能帮我从他那里买鱼吗?”
“不能,数量有限。”
路堵死了。
谁都别想对系统兄弟感兴趣。
“付主厨,食材之外,你还需要练习的更多,松鼠桂鱼不需要额外腌制太久,它是浇汁菜,能够保证味道。”
“好,我回去一定勤加修炼。”
杨松满意的颔首:“厨艺无尽头,华夏厨艺博大精深,每个季度都有适合它的菜,不要只执着于松鼠桂鱼,你也可以试试别的菜。
无论是男人,还是厨师,为了一棵树放弃整片森林都是可耻的。”
付一刀有些发愣。
他这么多年研究松鼠桂鱼,投入了几乎所有的精力,留给其它菜品的关注自然少了许多。
很多人都劝过付一刀,他都当没听进去,唯独杨松。
杨松是在他最骄傲的地方赢了他,获得了付一刀的尊重,他的话自然有分量。
这就相当于电视剧,正派费尽千辛万苦和反派干仗,打了几天几夜,赢了反派之后,正派再说话,反派才会悔悟。
重点是你得先打赢他。
他才能听你的。
付一刀也知道自己的短板,只是他一直在刻意忽略。
现在,松鼠桂鱼已经输了,他竟然觉得浑身为之一轻,仿佛多年的包袱终于丢下来了。
“不要为了小道,抛却大道,南方那么多荟萃美食,付大厨真的舍得放下?我可是听说近些年南方名厨出色的不多,在下如果某天上门交流,不会找不到知己吧?”杨松道。
那可就丢大人了。
付大厨立刻道又道:“松哥放心,别人不好说,近了不好说,你等一年来江浙,我在明珠等你,不会让你失望。”
真正的厨师,热血不会冷。
虽然是输了平生最骄傲的菜,付大厨的厨艺之路可能会走的更加宽广。
杨松有心提点两句:“付大厨松鼠桂鱼做得好,其它红烧菜应该做得也能做的不错。”
付一刀忍不住点头:“是个不错的方向。”
“浓油赤酱研究的多了,付大厨或许也可以试试清口菜系,估计也会有收获。”杨松又道。
这就相当于进攻打多了,你就知道怎么做好防护。
付一刀的眼睛越来越亮:“本来还遗憾这些年专供着松鼠桂鱼研究,再去做别的菜会生手,松哥你一提醒,我就悟了。”
他有足够多的路可以走。
“付主厨,刀工出色,控火能力出众,调味也是个中高手,厨艺触类旁通,此时醒悟不算晚。”
“是滴是滴,不愧是松哥,厨艺好,说话也好,我信你。”付一刀笑眯眯的站着。
杨松无奈了:“付大厨,后面还有人等着。”
太没颜色了。
付一刀回头看看,又抬头看向杨松,神情纠结不舍:“松哥,我感觉你就是我的知己,咱们应该好好喝顿酒、聊聊天,时间过得太快了,根本不够用。”
最好能够大醉三天三夜。
杨松还没说话,站在付一刀身后的人齐声道:
“松哥,你是我们所有人的知己,是我们的伯乐,不,你是我们的老师!”
“请受我们一拜!”
一群人端着锅的、捧着碗碟的,冲杨松鞠躬。
惊得杨松:“快起来快起来,不用这么客气。”
“不,这是我们对松哥你崇高的敬意。”
“那也不用。”
“非常用,松哥,我们给您三鞠躬。”
多少厨师辛苦摸索,多年来才有存进,他们渴望有名师大厨的指点。
然而,名师大厨门槛太高,普通人连见都很难见到,更别说能够接受指点,还有现场教学。
杨松尽心尽力教导所有人,大家都不是傻子,感激啊。
“松哥,别推辞,这三鞠躬,是你应得的。”
杨松:“不,你们快停下,我总感觉你们在祭奠我。”
一句话,现场什么气氛都没有了。
众人你看看我,我看看你。
真要三鞠躬了,好像还真有百事那味儿。
“诸位的诚意,我心领了。”杨松道:“咱们继续吧,不能浪费时间。”
能多教一个是一个。
大家厨艺提升了,食客们应该就不会只盯着他,偶尔吃吃物美价廉性价比极高的小吃摊不也挺好的?
他就可以放心的出外游历了。
不过,百凤阁到底要不要关门?杨松还没想清楚。
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