第二天早上,安瑾瑶惬意的伸了个懒腰。
没人打扰的睡眠,真好~
安瑾瑶:团子,早上好呀~
感受到了安瑾瑶的好心情,团子也十分开心。
系统(团子):早上好啊,瑶瑶~
安瑾瑶:点击签到。
系统(团子):叮!签到成功!恭喜宿主获得菜谱《腐皮包黄鱼》《子龙脱袍》和孕子丹一瓶。
在上海玩的几天里,安瑾瑶签到已经把三楼的装潢集齐了,并且获得了一套位于北京的大平层,安瑾瑶对此还是很满意的。
不过……
安瑾瑶:孕子丹?
系统(团子):是的!吃了之后和谁发生关系,瑶瑶你就会怀上谁的孩子,一次可以同时怀三个哦!
系统(团子):而且孕期超短,三个月之后就会生产了,对于瑶瑶你来说可以是非常友好了。
安瑾瑶:……行吧,先收起来,以后再说。
安瑾瑶还是决定先去刷熟练度。
一队在栾云平的带领下是有吃早饭的习惯的,所以一会儿安瑾瑶要给他们准备早餐。
腐皮包黄鱼是由黄鱼等为主要食材做成的一道菜品,是一道浙江的名菜,属浙菜系,宁波菜,系用优质完整的薄豆腐皮包上新鲜生净大黄鱼肉炸制而成,用醋与茄汁酱等佐食,其味更佳。这是一道有百余年历史的宁波名菜。
主料:大黄鱼600克油皮200克
辅料:鸡蛋清25克
调料:香菜25克小葱15克黄酒10克盐4克味精1克淀粉(蚕豆)10克椒盐5克醋10克番茄酱15克菜籽油50克
黄鱼宰杀治净,净肉去皮,斜刀批成长约6厘米、宽约2厘米的片,放入碗中。
鱼肉碗中磕入蛋清,加精盐,葱末,味精、黄酒、干淀粉拌匀。
鱼片要批得厚薄均匀,调料拌渍要均匀入味。
把油皮用湿毛巾润潮回软,撕去边筋,逐张摊平。
将拌好的鱼肉分成4份。
摊平的油皮一端抹上蛋黄液,将分好的鱼肉成长条形分别抹在每张腐皮的一端,逐一卷成宽约3.5厘米的长条,蛋黄液封口,用手略按,再斜切成5厘米长的菱形块段。
包卷时,排料要均匀,才能卷形大小相似,炸时成熟一致。卷条的封口要牢,以防炸时裂开。
炒锅置旺火上,下菜油至三、四成热时,把“鱼块”逐只投入油锅,不时翻动,炸至淡黄色时捞起。
待油温回升至五成热时,把鱼块全部入锅复炸至金黄色捞起,装盘。
起锅后不要多翻动,以防腐皮酥碎,影响成形美观。
再撒上花椒盐、葱末5克,以香菜叶围边。
上席随带醋、茄汁酱、鲜味酱各1小碟。
系统(团子):叮!恭喜宿主《腐皮包黄鱼》熟练度升至2级,请再接再厉!
系统(团子):叮!恭喜宿主《腐皮包黄鱼》熟练度升至3级,请再接再厉!
系统(团子):请问宿主是否需要回收菜品?
安瑾瑶:回收。
系统(团子):叮!回收成功!恭喜宿主获得积分125点,现有积分782115点。
作者:更新来咯!感谢大家的花花~
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