社会一份子（4）

在我第一次单挑凉菜之前，师父为我考虑，也曾想过换个饭店让我学习，但结果……有点不尽人意……

那年冬天，在“真品居”的厨师集体“下课”（不干了），我们约定好，一起接了一个八面通（地名）的活。

坐车那天，下了一场很多年都没见过那么大的大雪。我们怕封道，就急忙进火车站里买票，然后却得知，去往八面通最近一趟的火车马上要开了，且之后的火车票不再卖了。

那天火车站里的人很多，多到拥挤的地步。

眼看着买票是来不及了，只好玩个小花招。

排队过安检，因为人太多，且都很着急上车的样子，检票员就是态度敷衍的拿票用剪子剪一下。

轮到我们时，我师父就对检票员回头示意一下，然后说，票在后面的人手里呢。师父就这样混进去了，而我也是有样学样。（先上车，后补票）

我们一帮人（还有热菜的人，我们是在火车站集合的）差不多都是这样上的火车，却没想到，火车开了一阵子，就在半道上停住了。

将近十点上的火车，那车就停到了十二点左右。

我记得当时我还开玩笑说，

“总不能再给我们拉回去吧！”

按科学的名称叫“墨菲定律”，土话就是乌鸦嘴。

火车真的把我们拉回去了……（就特么很尴尬）

是第三天，我们才再次坐上去往八面通的火车。

我听师傅说过，我他以前在 那个饭店里干过，老板对他印象很好，工资待遇什么的都是一口答应。

那时，我还没跟着师傅，他是带着我一个师兄“峰哥”去接的一个当地附近的活。厨师大部分都是一个圈子的，所以那个厨房里的人我师父都认识，而凉菜部的老大是我师父的哥们。

这次其实算是帮忙，我们是讲人情的，谁给我们打电话说过来帮忙，只要答应了，那这个事的性质就不一样了。可以说我就是为了你才到这个饭店里的。当然，钱也不能少了，我干一天你得给我一天的钱，即使老板差了这个钱，找我们帮忙的这个人也得给我们补上！人情是人情，钱是钱，我们一直都分的很清楚，毕竟一家老小也是要恰饭的……

我师傅的手艺可以说基本功很扎实的，厨师手艺，不懂的看做菜好不好吃，懂行的其实看的就是基本功！当然，他带上徒弟后，自己就不怎么干活了，时间一长，手艺其实也扔的差不多了，强的也就是经验了。至少带我的时候，手艺就已经没有以前那么硬实了。

由于那时我师兄还只能干一些糙活，所以拌菜还得是我师父自己上手，导致老板相中了我师父的手艺……

大概就是这样，老板找我师父单独谈话，说是要把那个凉菜老大踢走，让我师傅挑大梁。我师父当然不会答应这种操蛋的事，直接明言拒绝道

“我就是奔着他来的，他走了我也不干了。”

师父的力保，使他留在了那个饭店。没过多久，我师父就被踢下来了。由于我师父他们干的一直很好，老板也很看重我师父。我师兄就很不解，问我师父为什么会下来？

我师父回答道，是那个哥们使的坏。

当时师兄不明白，后来我与他的一次吃饭时，他提起这事，说现在回想起来，挺佩服师父的脑瓜，转的真是快。跟我说他想明白了原因。

一个部门的老大是负责给手底下人分配工作，到了开资的时候，也是老大来分钱。（如果是单聘的另说）

我师父刚开始是在那个兄弟那里拿钱，后来是老板直接开资，就属于单聘这种，钱会直接到他的手里，说好一天多少钱就是多少，一分都不能差。

而且我师父在那里算是一个单独的山头，且都认识，混的是如鱼得水一般的快活……（真的比那个老大还牛，说一不二那种……）

其实在当时，部门老大“扒皮”已是常态，区别不过就是多少而已，全凭老大良心。我师父就很正直，可以说非常讲义气的代表了，从来都没扒过自己徒弟的皮。而现在，其实这种扒皮的事也是时有发生……

那个兄弟与老板达成什么样的协议不得而知，但把我师父踢走，老板为了饭店稳定，就会选择留住他，这时他就能提出涨工资的要求，（其实涨也涨不了多少钱。）但谈判这事，就是一步退步步退，只要不碰底线，一些在老板眼中无伤大雅的事情也就都一同答应了。

重点是这个，他可以在凉菜安插上真正意义的自己人，并从中实行扒皮，老板可能也就给他涨几百的工资，但他扒皮却能扒出来几千……

…………

我们到了饭店，刚开始一切都好，老板对我师傅还是像以前一样的态度，工资待遇都能答应，但看到我师兄后……

这个师兄叫“小广”，我与师父初次相识的时候，师父刚带他。凉菜没有位置，所以那时给我安排到了热菜。

我这个师兄的长相就很差，差到别人看见都会以为他有毛病的地步，加上一米五的个头，就被老板嫌弃了。（其实我师兄就是外貌条件不好，其他的根本与常人无异，只是刚学徒的时候有些自闭症）

老板对我师父说了，

这个人我不能要，你把他整走，你其他什么条件我都答应。（不包括无理取闹啊！）

我师傅重来都不会放弃自己带的人，没这个习惯。所以坚决要保住我这个师兄。

老板一开始是妥协了，后来又不同意了，我们这次活就这么黄了。

（我怀疑里面有些我不知道的事。都怨我师父，啥事都不跟我说，整的我现在字数都不好凑……）

我们当天晚上就要坐火车回家。老板要请我们吃饭，我师父也没同意。还是和我们一起去的厨师邀请的我师父，互相给个面子，我师父就答应了，那顿饭后来还是老板赶过来付的账。

在饭桌上，那帮厨师还劝我师父，毕竟那里给的工资不低，我现在有些忘了，是一万还是九千……反正是个好活，不干确实有些可惜了。

当时我听到是老板嫌弃我师兄的原因，我还替师兄打抱不平。（现在我也烦这种以貌取人的事，人家就是长相不好了点，也不耽误你什么，至于这么膈应你吗？）

吃完饭后，我们到了八面通的火车站，结果……

那个火车站竟然晚上不到十二点不开门！

我们特么在外面冻的瑟瑟发抖，一直等到十二点才进了火车站的门。（就特么很无语）

没过多久，我又跟着师傅回到“真品居”，是那个饭店老板亲自来请师父的。

“真品居”这个饭店换厨师是很勤的，我师父这批是干的时间最长，最站的住的一批，而我师父在那干凉菜干了很多年。

那个老总也挺有意思，他让当时的厨师直接走人时非常硬气，

“今晚结清工资，明天你们就不用来了！”

好像一点都不担心饭店明天能否营业。可转过头来，给我师傅打电话时不说是低三下四的，也距离那程度不远了……

我师父是紧急联系的人，硬凑足了人，第二天就上去了，也没影响到饭店营业情况……

生而自知，为人自视提示您：看后求收藏（同创文学网http://www.tcwxx.com），接着再看更方便。