超级食神大亨
超小超大

第177章开水白菜

杨松这一次可比之前松鼠桂鱼那个时候要好了很多,脑海之中的进度条已经进行到了百分之八十,要知道,之前松鼠桂鱼可是测试了好几天才达到了百分之八十,这一次短短一个上午就已经百分之八十了!可见下午应该就能够处理好!

接下来的时间,一直到下午五点钟的时候,杨松将进度条进行到了百分之九十之后就再也没有办法增强了!首先是粗细的问题,现在虽然测试出了最合适的大小,但是又因为火候的问题,导致腰花需要重新测试,二十个猪腰,一天就没了,杨松的成果还保持在百分之九十,就差那么一点点!

“杨松,猪腰已经没有了,我叫人去弄一点过来?”陈明吃了一个下午,很明显还是没有吃饱的!二十个猪腰看上去很多,但实际上没有多少!再说了,三个人分,一天都没有吃饭,怎么能够呢?

杨松却摇摇头,“算了,现在弄来的猪腰已经没有那么新鲜了,就算做好了,味道也会变的,明天早上再说吧!”

孟诗涵赞同杨松是说法,“既然这样的话,不如弄点东西来吃吃看吧!我们都还饿着呢!这点猪腰不够我们吃的啊!”

听见这话,杨松这才反应过来了,有些不好意思的挠挠头,笑道:“行吧!你们稍等一下,我现在就去弄好吃的!”

说完,就再次一头扎进了厨房里面!

等到大家全都吃饱喝足的时候,陈明吩咐人弄来的无碘盐终于弄过来了,杨松辛辛苦苦选了一个晚上,终于弄出了二十种无碘盐!现在需要的就是开始测试!

剩余的萝卜,杨松也开始处理了,沈怀昭十根萝卜早就切完了,剩下了不少,杨松全都给它腌制了!

每一罐里面,分别从一厘米厚度一直到五厘米厚度,沈怀昭一直看着杨松这样做,疑惑的问道:“老板,为什么不切成相同的粗细呢?”

“因为咱们的时间不够啊!只有七天的腌制时间,按照最合适的腌制时间来说,十五天为最佳,所以咱们就得要从萝卜片的厚度下手了,看看能不能在七天的时间里面达成最完美的腌制程度!”杨松耐心解释了一下,顺手将最后一罐放进了储藏室!松了一口气!

沈怀昭还是一脸好奇宝宝的样子,接着问道:“既然这样的话,切薄一点,不就能够更好腌制入味吗?”

“这你就不懂了,腌萝卜,并不是完全腌制入味才算是最好的,腌萝卜最主要的功效是什么?”杨松没有直接解释,而是反问了一个问题!

“腌萝卜,我知道!开胃解腻!”沈怀昭还特地若有其事的举起手,一脸激动的回答道。

杨松点点头,一脸欣慰的笑意,继续耐心的解释道:“你说的不错,既然这样的话,那么什么样的腌萝卜才是更好的呢?首先是味道,不能太咸,其次,就是口感,软绵绵的腌萝卜,你连吃下去的胃口都没有,更别说解腻了,所以必须要严格控制好时间,腌透的萝卜,会少了一丝萝卜特有的脆!并不是说完全不脆,我们腌萝卜之前先用盐泡出它里面的多余水分,为的就是增加口味,而腌制的时间,就是控制萝卜的爽脆!想要在固定的时间里面达成味道与口感的双重达标,这就需要时间去一点一点的验证了!”

听完杨松的长长解释,沈怀昭若有所思的点点头,掏出一支笔,在笔记本上面写写画画,杨松知道她是在记笔记,这是一个好习惯,杨松就有这样的习惯,所以就笑了笑,站起身子,不去打扰他,而是走近储藏室,悄悄将其余的所有罐子都放进了压缩空间里面!明天这个时候就可以开罐品尝了!

明天处理好了爆炒猪腰,就要开始处理开水白菜了,这道菜是需要时间来测试的,炖煮高汤可不是一件简单的事情,杨松搞不好一天都浪费在高汤上面,还可能试验几次!

陈明那边已经交代好了,他会弄好高汤的所需材料,全都是土鸡之类的东西,猪骨之类的都是新鲜的!杨松这边就是需要开始准备炖锅,厨房这边有四个煤气灶,杨松这个时候恨为什么之前不多弄几个!当时四个看起来足够多了,现在看来,还是少了许多!

翌日,一大早,陈明就接到了电话,这边叫来的东西全都到了,叫人搬上来之后,一群活蹦乱跳的土鸡正在笼子里面开心的蹦跶!小四站在旁边玩的不亦乐乎!

孟诗涵一大早出房间就看见了一大堆的土鸡,嗅到了鸡屎的芬芳,捏着鼻子愤怒的喊道:“杨松!陈明!全都给我弄到阳台上去!”

没办法,人家是老大,所有人只好老老实实照做了!一共五十只鸡!杨松当机立断的宰杀了六只!拔毛开肚!花费了一个小时才弄好,杨松的手脚现在还有些笨拙,说实话,杨松还是第一次杀鸡,之前虽然知道怎么动手,但是自己动手还是第一次,割破鸡喉咙的时候,心里还是有不小的压力!

但是想到作为未来的厨神,这样的事情都坚持不下去怎么能行,很快就狠下心了!飞快的弄着所有的土鸡!

猪腿骨也是按照杨松说的,五十根,全都是新鲜的,上面还流淌着猪血!杨松拿了六根,来到了厨房,高汤这个东西,是需要时间慢慢的炖煮,杨松将猪腿骨轻轻敲裂,并没有敲碎,需要里面骨髓的味道跑出来,而不是骨髓彻底跑出来!

好了,过水什么的都弄好了,杨松用纯净水放满了三个炖锅,将材料放进去,大火烧开,之后开小火,慢慢的炖煮了!还特地留下了一个爆炒腰花的位置,准备继续开始爆炒腰花!

一个上午,杨松炒了四次爆炒腰花,最后一次终于达到了最完美的一次,他看着脑海之中传来了系统的提示声,开心的笑了一下,端着爆炒腰花走出去了!

超级食神大亨提示您:看后求收藏(同创文学网http://www.tcwxx.com),接着再看更方便。

相关小说

炫斗战轮之东方月的伤势 连载中
炫斗战轮之东方月的伤势
时间之旅
3.1万字1年前
超学先锋的聊天群 连载中
超学先锋的聊天群
曼妮莎664305616
简介:主要就是超学先锋在一起聊天还是有曼妮莎的弟弟
0.1万字1年前
无聊短篇 连载中
无聊短篇
碧霉
简介:az
0.8万字1年前
微信上的无聊聊天 连载中
微信上的无聊聊天
紫酱一喵小号
简介:五姐妹的生活与聊天
0.4万字1年前
异能调查局之史上最狠小学生 连载中
异能调查局之史上最狠小学生
现实扭曲者魂魁
简介:暂无
1.3万字1年前
轻风徐来 连载中
轻风徐来
小米饭_149764701
简介:为了他,我放弃了梦想,他却弃我于终生。后他再找我帮忙之时,他已是生败名裂……
0.0万字11个月前